★■ 일루와 ■★

1월 8일 금요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 금요일 방송 묵은지 된장조림, 고등어 카레구이 짭조름한 카레와 통통한 고등어의 조합 이 겨울 최애 반찬 고등어 카레구이 만드는법 ● 고등어 카레구이 레시피 재료 자반 고등어(1마리), 쌀뜨물(4컵/800ml), 레몬 슬라이스(3조각), 어린잎 채소(약간) 양념 재료 카레가루(1T), 전분가루(5T) 만드는법 1. 자반 고등어(1마리) 머리, 꼬리, 지느러미 제거하고 2등분해 칼집 내기 2. 쌀뜨물(4컵/800ml)에 자반 고등어 30분 정도 담근 뒤 키친타월로 물기 제거하기 3. 전분가루(5T), 카레가루(1T) 섞은 뒤 자반 고등어 ..

1월 8일 금요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 금요일 방송 묵은지 된장조림, 고등어 카레구이 새콤하고 구수한 임효숙표 추억의 요리 묵은지 된장조림 만드는법 ● 묵은지 된장조림 레시피 재료 묵은지(400g), 대파(30g), 어슷 썬 청양고추(1개) , 어슷 썬 홍고추(½개) - 양념장 재료 된장(2T), 들기름(4T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(1T), 설탕(½T) 밑국물 재료 국물용 멸치(20마리), 대파 뿌리(약간), 물(5컵/1L) 만드는법 1. 물(5컵/1L)에 국물용 멸치(20마리), 대파 뿌리(약간) 넣어 중불에 15분 정도 끓이기 2. 묵은지(400g) 물기 짠 ..

1월 7일 목요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 *임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 목요일 방송 꼬막무침, 꼬막비빔밥 꼬막에 짭조름한 간장 양념장이 쏙쏙 푸짐한 꼬막 비빔밥 만드는법 ● 꼬막비빔밥 레시피 재료 삶은 꼬막살(400g), 채 썬 당근(30g), 잘게 썬 부추(30g), 밥(600g), 어린잎 채소(약간), 참기름(2T) 비빔밥 양념장 재료 진간장(2T), 멸치액젓(1T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(½T), 설탕(1T), 생강술(2T), 물엿(1½T), 참기름(1½T) 만드는법 1. 설탕(1T), 진간장(2T), 멸치액젓(1T), 다진 대파(½T), 다진 마늘(1T), 물엿(1½T), 생강술(2T),..

1월 7일 목요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 *임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 목요일 방송 꼬막무침, 꼬막비빔밥 매콤고소한 양념장에 조물조물 버무린 꼬막무침 만드는법 ● 꼬막무침 레시피 재료 꼬막(2kg), 당근(30g), 홍고추(1개), 청양고추(1개), 부추(90g) , 물(10컵/2L), 청주(2T), 소금(1T), 청양고추(2개) 양념장 재료 진간장(2T), 멸치액젓(1T), 고춧가루(3T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(½T), 설탕(1T), 생강술(2T) 물엿(1½T), 참기름(1½T), 깨소금(약간) 만드는법 1. 끓는 물(10컵/2L)에 청양고추(2개)를 2등분해 넣고 소금(1T), 청주(2T)..

1월 6일 수요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 *임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 수요일 방송 깐풍두부, 호두조림 호두의 쓴맛은 없애고 고소한 맛을 더해 아이들도 좋아하는 호두조림 만드는법 ● 호두조림 레시피 재료 호두(150g), 물(4컵/800ml), 통깨(약간), 참기름(1T) 소스 재료 물(½컵/100ml), 설탕(1½T), 물엿(2T), 간장(2T), 맛술(2T) 만드는법 1. 끓는 물(4컵/800ml)에 호두(150g)를 넣고 2분 정도 데친 뒤 찬물에 식혀 키친타월로 물기를 제거한다 2. 팬에 기름을 두르고 호두를 넣어 중불에서 2분 정도 볶아준다 3. 설탕(1½T), 간장(2T), 물(½컵/100ml..

1월 6일 수요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 *임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 수요일 방송 깐풍두부, 호두조림 단짠 깐풍 소스와 노릇하게 구운 두부가 색다른 맛을 내는 깐풍두부 만드는법 ● 깐풍두부 레시피 재료 부침용 두부(400g), 전분가루(400g), 대파(20g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 참기름(1T), 후춧가루(약간), 소금(약간), 마늘(3쪽), 생강(1톨) 소스 재료 간장(1T), 식초(2T), 설탕(2T), 청주(1T), 굴소스(½T), 물(2T) 만드는법 1. 두부(400g)는 깍둑 썰어 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려 5분 정도 재운 뒤 키친타월로 물기를 제거해준다 2. 두부에..

1월 5일 화요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 *임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 화요일 방송 돼지고기 짜글이, 쪽파 파래무침 ● 쪽파 파래무침 레시피 재료 건파래(20g), 쪽파(150g), 깨소금(약간), 채 썬 당근(30g), 올리브유(1T), 참기름(1T), 소금(1T) 양념장 재료 국간장(1T), 진간장(1T), 참기름(2T), 설탕(½T), 물엿(1T), 깨소금(1T) 만드는법 1. 건파래(20g)를 먹기 좋게 뜯은 뒤 올리브유(1T), 참기름(1T)을 넣어 버무린다 2. 웍에 건파래를 넣고 약불에서 볶은 뒤 식혀준다 3. 쪽파(150g)는 줄기 끝 부분을 다듬어준다 4. 끓는 물에 소금(1T)을 넣어 ..

1월 5일 화요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 *임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 화요일 방송 돼지고기 짜글이, 쪽파 파래무침 쫄깃한 돼지 앞다리살과 짜글짜글한 국물 밥과 비벼 먹기 딱 좋은 돼지고기 짜글이 만드는법 ● 돼지고기 짜글이 레시피 재료 돼지고기(앞다릿살/350g), 당근(50g), 물(5컵/1L), 감자(2개), 양파(150g), 다시마(2장), 어슷 썬 대파(30g), 어슷 썬 청양고추(1개), 어슷 썬 홍고추(½개) 양념 재료 진간장(1T), 고추장(2T), 된장(½T), 고춧가루(1½T), 생강술(1T), 설탕(1T), 참기름(1T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(½T), 후춧가루(약간) 만드는..

1월 4일 월요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 *임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 월요일 방송 양배추 소고기볶음, 시래기굴밥 구수한 시래기와 탱글탱글한 굴의 찰떡 조합 시래기굴밥 만드는법 ● 시래기굴밥 레시피 재료 삶은 시래기(200g), 불린 쌀(3컵/600g), 물(2½컵/500ml), 굴(200g), 청주(2T) 양념장 재료 송송 썬 달래(50g), 통깨(1T), 참기름(1T), 고춧가루(1T), 맛술(2T), 국간장(2T), 진간장(2T) 시래기 양념 재료 국간장(2T), 들기름(3T), 다진 마늘(⅔T), 다진 대파(½T), 설탕(⅔T) 만드는법 1. 삶은 시래기(200g)는 껍질을 벗긴 뒤 썰어준다 2...

1월 4일 월요일 EBS 최고의 요리비결 김동완 *임효숙 24년 요리경력 한국, 대만, 중국에 출간 베스트셀러 저자 홈메이드 가정식과 다양한 소스를 이용한 건강 요리 전문가 월요일 방송 양배추 소고기볶음, 시래기굴밥 달달한 양배추와 고소한 소고기에 단짠 양념장이 쏙 밴 양배추 소고기볶음 만드는법 ● 양배추 소고기볶음 레시피 재료 양배추(200g), 소고기(불고기/200g), 양파(80g), 당근(40g), 편 썬 마늘(4쪽), 어슷 썬 청양고추(2개), 통깨(1T), 빨강 파프리카(30g), 청피망(30g), 송송 썬 대파(30g), 식용유(1T) 양념장 재료 간장(1T), 굴소스(1T), 청주(1T), 설탕(1T), 참기름(1T), 후춧가루(약간) 고기 양념 재료 진간장(1T), 설탕(½T), 다진 마..