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7월 30일 목요일
kbs 1tv 한국인의 밥상 765회
덥다고 지칠쏘냐?
네가 있어 든든하다
밥상조리서
연잎단호박오겹살찜, 미나리고추오이물김치,
오리문어해신탕
● 연잎단호박오겹살찜 레시피
1. 오겹살과 단호박을 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 단호박 2개 사이에 오겹살 1개를 넣고 실로 묶는다.
3. 연잎에 싸서 찜기에 찐다.
4. 단호박과 오겹살이 익으면 완성
● 미나리고추오이물김치 레시피
1. 고추의 속을 파내 채썬 무를 넣고 미나리로 묶는다.
2. 오이를 반씩 썰어 십자 모양으로 칼집을 낸다.
3. 칼집 낸 곳에 채썬 파프리카를 넣고 미나리로 묶는다.
4. 물을 붓고 찹쌀풀을 풀은 뒤 소금으로 간을 한다.
5. 일주일 정도 숙성시켜 먹으면 완성
● 오리문어해신탕 레시피
1. 솥에 손질한 오리와 전복을 넣어 익을 때까지 끓인다.
2. 엄나무순, 황기, 대추 등 갖가지 약재를 넣고 푹 끓인다.
3. 어느정도 끓인 뒤 문어와 해삼을 넣고 끓인다.
4. 문어가 익으면 완성
7월 30일 목요일 한국인의 밥상 밥상조리서
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