목록2020/08/16 (16)
★■ 일루와 ■★
8월 16일 일요일mbn 알토란 296회 내 몸을 지키자 여름 해독 밥상 김하진 요리연구가도와주세요 알토란배우 이동준, 며느리 김혜림 감칠맛 폭발[ 닭볶음탕 만드는법 ]● 닭볶음탕 레시피재료닭 1kg, 소주 반 컵, 식용유 3 큰 술, 물 5컵, 멸치액젓 3 큰 술, 고운 고춧가루 8 큰 술, 맛술 5 큰 술, 다진 마늘 7 큰 술, 사과 200g, 양파 200g, 고구마 300g, 당근 150g, 꽈리고추 100g, 참기름 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술(간 맞출 때-가감) 만드는법1. 토막 낸 닭 1kg은 끓는 물에 소주 반 컵을 넣고 데친 다음 데친 물에 흔들어 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를 뺀다 2. 팬에 식용유 3 큰 술을 두르고 센 불에 손질한 닭을 넣고 노릇하게 익힌 후 물 3컵을 넣고 끓인다..
8월 16일 일요일mbn 알토란 296회 내 몸을 지키자 여름 해독 밥상 최인선 셰프 식재료 백서 매일 생각나는 밥도둑[ 깻잎고추지 만드는법 ]● 깻잎고추지 레시피재료녹광고추 16개, 청양고추 8개, 새송이버섯 3개, 깻잎 100장, 통마늘 10개, 레몬 2개, 간장 3컵, 맛술 2컵, 매실청 2컵 만드는법1. 고추의 꼭지는 2cm 남기고 자른 뒤 끝부분은 살짝 자르고 새송이버섯 3개는 갓을 떼고 고추 두께로 썰어 준비한다 총 녹광고추 16개, 청양고추 8개 사용 2. 깻잎 4장을 살짝 여유를 두고 겹쳐 깐 뒤 고추·자른 새송이버섯 각 1개와 얇게 썬 레몬, 마늘 각 2쪽,을 올려 깻잎으로 재료를 돌돌 만다 깻잎이 작을 경우 5장 사용 3. 간장 3컵, 맛술·매실청 각 2컵을 넣고 골고루 섞어 절임물을 ..
8월 16일 일요일mbn 알토란 296회 내 몸을 지키자 여름 해독 밥상 최인선 세프식재료 백서 한국인 필수 식재료 고추 단 3가지만 기억하면 신선한 고추가 구별 가능하다 신선한 고추 고르는 법, 보관법부터 활용법까지 고추씨소스 톡 쏘는 매콤함[ 만능 고추씨소스 만드는법 ]● 만능 고추씨소스 레시피재료진간장 1컵, 맛술 1컵, 조청 반 컵, 후춧가루 2 큰 술, 고추씨·태좌 100g, 다진 대파 1컵, 식용유 1컵, 다진 마늘 반 컵 전분물 재료물 3 큰 술, 전분 3 큰 술 만드는법1. 진간장·맛술 각 1컵, 조청 반 컵, 후춧가루 2 큰 술을 넣고 섞어 양념장을 만든다 2. 마른 팬에 고추씨·태좌 100g을 넣고 센 불로 볶다가 고추씨가 갈색밫을 띠면 다진 대파, 식용유 각 1컵, 다진 마늘 반 컵을..
8월 16일 일요일mbn 알토란 296회 내 몸을 지키자 여름 해독 밥상 임성근 조리기능장고소 단짠풍미 가득한 마성의 황태간장조림 감칠맛 폭발하는 조림장 재료 전격 공개식재료의 비밀을 파헤친다 최강 밥도둑[ 황태간장조림 만드는법 ]● 황태간장조림 레시피재료물 6컵, 황태채 150g(손질 후 300g), 진간장 3 큰 술, 맛술 6 큰 술, 물엿 4 큰 술, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 참기름 2 큰 술, 통깨 3 큰 술 육수 팩 재료건표고버섯 3개, 대파 1대, 양파 반 개, 청양고추 5개, 생강 2개, 통마늘 10개 전분물 재료물 1 큰 술, 감자 전분 반 큰 술 만드는법1. 물 6컵에 육수 팩을 넣고 2컵이 남도록 20분간 끓인다 육수 팩 : 건표고버섯 3개, 대파 1대, 양파 반 개, 청양고추 5..
8월 16일 일요일mbn 알토란 296회 내 몸을 지키자 여름 해독 밥상 임성근 조리기능장 고소, 시원한 황태와 아삭한 콩나물의 만남황태의 비린내와 쓴맛 없애는3가지 손질법은? 원기 회복에 최고[ 황태콩나물찜 만드는법 ]● 황태콩나물찜 레시피재료황태 2마리, 물 2컵, 고운 고춧가루 4 큰 술, 고추장 4 큰 술, 맛술 4 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 미더덕 130g, 찜용 두절 콩나물 300g, 거피 내 볶은 들깻가루 3 큰 술, 미나리 120g, 참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술 전분물 재료 : 물 3 큰 술, 감자 전분 3 큰 술 만드는법1. 물에 헹군 후 꼬리, 지느러미, 대가리를 제거한 황태 2마리를 마른 팬에 1~2분간 앞뒤로..
8월 15일 토요일KBS1 김영철의 동네 한 바퀴 83회 넉넉하다 남도땅전남 해남 편 싱싱하다 남창 5일장 전남 해남군 북평면 달량진길 48-11장날, 매월 2,5일 남창시장의 고명딸안나 사장님 남창시장 김밥집 [ 김밥집 ] 전남 해남군 북평면 달량진길 52-10 8월 15일 토요일 김영철의 동네 한 바퀴 전남 해남 남창시장 5일장
8월 15일 토요일KBS1 김영철의 동네 한 바퀴 83회 넉넉하다 남도땅전남 해남 편 푸짐한 한 상통닭 코스요리 [ 원조장수통닭 ] 전화번호061-535-1003 전남 해남군 해남읍 연동리 433-6 영업시간11:30 ~ 21:00 메뉴 가격 정보토종닭 60,000원오리주물럭 60,000원 방송2tv생생정보 통닭 8월 15일 토요일 김영철의 동네 한 바퀴 전남 해남 통닭 코스요리
8월 15일 토요일KBS1 김영철의 동네 한 바퀴 83회 넉넉하다 남도땅전남 해남 편 마음을 나누는 무인찻집 [ 명유당 ] 전남 해남군 옥천면 만년2길 11-5 8월 15일 토요일 김영철의 동네 한 바퀴 전남 해남 무인찻집
8월 15일 토요일KBS1 김영철의 동네 한 바퀴 83회 넉넉하다 남도땅전남 해남 편 차의 성지 일지암과 초의선사 [ 대흥사 ] 전화번호061-534-5502 전남 해남군 삼산면 대흥사길 400 8월 15일 토요일 김영철의 동네 한 바퀴 전남 해남 대흥사