목록2019/11/10 (12)
★■ 일루와 ■★
11월 11일 월요일ebs 최고의 요리비결 빅마마 이혜정 요리연구가영양 만점 표고버섯깨무침 레시피 [ 표고버섯깨무침 만드는법 ] 재료표고버섯(210g), 무(100g), 참나물(50g), 유부(30g), 오이(210g), 설탕(약간), 소금(약간) 깨소스 재료미소된장(1T), 청주(1T), 간장(1T), 설탕(1T), 식초(1T), 깨소금(5T) 만드는법1. 표고버섯(210g)은 밑동을 제거한 뒤 채 썬다 표고버섯 밑동은 찢어서 말려 두었다가 밑국물을 낼 때 사용해도 좋다 2. 무(100g)는 1cm 폭으로 얇게 썰고 설탕(약간), 소금(약간)을 뿌려 절인다무를 절일 때 먼저 설탕을 뿌린 뒤 소금을 뿌리면 단맛이 난다 3. 참나물(50g)은 먹기 좋게 썬다 4. 미소된장(1T), 청주(1T), 간장(1T..
11월 11일 월요일ebs 최고의 요리비결 빅마마 이혜정 요리연구가 쫄깃졸깃한 식감이 매력적인표고버섯팔보채 레시피 [ 표고버섯팔보채 만드는법 ] 재료표고버섯(280g), 배추(200g), 당근(150g), 건고추(8g), 마늘(25g), 간장(2T), 청주(1T), 물(4컵), 설탕(약간), 메추리알(100g), 바지락 살(200g), 녹말물(4T), 후춧가루(약간), 참기름(약간) 만드는법1. 배추(200g)는 저며 썬 뒤 줄기, 잎을 분리한다 2. 당근(150g)은 먹기 좋게 썬다 3. 표고버섯(280g)은 밑동을 제거한 뒤 사선으로 썬다 4. 웍에 기름을 두르고 건고추(8g), 마늘(25g)을 볶는다 5. 배추 줄기, 당근, 표고버섯을 넣어 볶는다 표고버섯은 기름을 잘 흡수하기 때문에 채소를 볶은 ..