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★■ 일루와 ■★
8월 1일 토요일KBS1 김영철의 동네 한 바퀴 스페셜 맛있었다 그 길들 동네의 맛 제주 용두암 해녀촌 해산물 파티 [ 용두암 해녀촌 ] 제주시 용담2동 용두암길 15 (용두암 부근) 제주 삼도동의 특별한 맛 멜국 멸치 [ 정성듬뿍제주국 ] 전화번호064-755-9388 제주 제주시 삼도이동 1069-2 영업시간10:00 ~ 20:00브레이크타임 15:00 ~ 17:00 8월 1일 토요일 김영철의 동네 한 바퀴 스페셜 제주도 해녀촌, 멜국
8월 7일 금요일EBS 최고의 요리비결 여경래 셰프닭안심볶음밥, 중화풍 덮밥 ● 여경래 중화풍 덮밥 레시피재료표고버섯(30g), 죽순(30g), 칵테일새우(9마리), 돼지고기(안심/80g), 양파(30g), 피망(30g), 밥(150g) 향신 재료대파(10g), 마늘(1쪽) 부재료간장(½T), 물(1컵), 굴소스(½T), 후춧가루(약간), 전분물(2T), 참기름(약간) 만드는법1. 표고버섯(30g), 죽순(30g) 채 썰고 칵테일새우(9마리) 등에 칼집 넣는다 2. 돼지고기(안심/80g) 채 썬다 3. 웍에 기름 두른 뒤 돼지고기, 양파(30g) 볶다가 간장(½T) 넣어 볶는다 4. 대파(10g), 마늘(1쪽) 넣어 볶는다 5. 고춧가루(1T), 표고버섯, 죽순, 칵테일새우, 피망(30g) 넣어 볶는다 ..
8월 7일 금요일EBS 최고의 요리비결 여경래 셰프닭안심볶음밥, 중화풍 덮밥 ● 닭안심볶음밥 레시피재료닭고기(안심/200g), 양배추(30g), 달걀(1개), 밥(150g) 닭고기 양념 재료굴소스(약간), 식용유(약간) 부재료다진 대파(2T), 굴소스(약간), 소금(약간) 만드는법1. 양배추(30g) 채 썰고 닭고기(안심/200g) 잘게 썬다 2. 닭고기에 굴소스(약간), 식용유(약간) 넣고 버무려 양념한다 3. 웍에 기름 두른 뒤 양념한 닭고기 볶는다 4. 웍에 기름 두르고 달걀(1개) 저어가며 익힌 뒤 다진 대파(2T) 넣어 볶는다 5. 밥(150g) 넣고 볶다가 굴소스(약간), 소금(약간) 넣어 섞는다 6. 볶은 닭고기 넣고 볶다가 양배추 넣어 볶는다 7. 그릇에 먹기 좋게 담는다 8월 7일 금요일..
8월 6일 목요일EBS 최고의 요리비결 여경래 셰프탕수두부, 중국냉면 ● 여경래 중국냉면 레시피재료삶은 냉면 사리(150g), 냉면 육수(2컵) 고명 재료오이(30g), 무(30g), 절인 가죽나물(10g), 칵테일새우(3마리), 오향장육(20g), 달걀지단(30g), 해파리(30g), 수박(60g) 땅콩소스 재료땅콩버터(2T), 물(4T) 겨자소스 재료식초(2T), 설탕(1T), 연겨자(½T), 참기름(약간) 만드는법1. 오이(30g), 무(30g)에 소금(약간) 넣어 10분 정도 절인다 2. 절인 가죽나물(10g) 잘게 썰고 칵테일새우(3마리) 등에 칼집 넣는다 3. 오향장육(20g) 채 썬다 4. 땅콩버터(2T)에 물(4T) 넣고 풀어 땅콩소스 만든다 5. 식초(2T), 설탕(1T), 연겨자(½T)..
8월 6일 목요일EBS 최고의 요리비결 여경래 셰프탕수두부, 중국냉면 ● 탕수두부 레시피재료두부(300g), 단호박(150g) 단호박 튀김옷 재료튀김가루(¼컵), 물(3T) 소스 재료물(8T), 간장(1T), 식초(3T), 설탕(4T), 전분물(2T) 만드는법1. 두부(300g) 먹기 좋게 썰어 기름에 넣고 5분 정도 튀긴 뒤 한 번 더 튀긴다 2. 단호박(150g) 먹기 좋게 썬다 3. 튀김가루(¼컵)에 물(3T) 넣고 섞은 뒤 단호박 넣어 버무린다 4. 기름에 단호박 넣어 5분 정도 튀긴 뒤 한 번 더 튀긴다 5. 물(8T), 간장(1T), 식초(3T), 설탕(4T) 섞어 소스 만든다 6. 웍에 기름 두른 뒤 소스 끓이다가 전분물(2T) 넣어가며 섞는다 7. 종지에 소스 담은 뒤 그릇에 튀긴 두부, ..
8월 5일 수요일EBS 최고의 요리비결 여경래 셰프마늘종삼겹살볶음, 제육볶음 ● 제육볶음 레시피재료두부(200g), 삼겹살(300g) 삼겹살 양념 재료고추장(½T), 두반장(1t), 맛술(1T), 소주(4T), 고춧가루(1t), 후춧가루(약간), 참기름(약간) 부재료양파(50g), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T), 참기름(약간) 만드는법1. 두부(200g) 먹기 좋게 썬 뒤 찜기에 올려 10분 정도 찐다 2. 삼겹살(300g) 얇게 썬 뒤 고추장(½T), 두반장(1t), 맛술(1T), 소주(4T), 고춧가루(1t), 후춧가루(약간), 참기름(약간) 넣고 버무려 양념한다 3. 양파(50g), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T) 넣고 버무린 뒤 10분 정도 재운다 4. 웍에 기름 두른 뒤 양념한 삼겹..
8월 5일 수요일EBS 최고의 요리비결 여경래 셰프마늘종삼겹살볶음, 제육볶음 ● 마늘종삼겹살볶음 레시피재료마늘종(100g), 삼겹살(200g), 양파(30g) 양념 재료간장(약간), 다진 대파(2T), 다진 마늘(½T), 굴소스(1T), 후춧가루(약간), 맛술(2T), 참기름(½T), 후춧가루(약간) 만드는법1. 마늘종(100g) 먹기 좋게 썰고 삼겹살(200g) 한입 크기로 썬다 2. 끓는 물에 마늘종 30초 정도 데친다 3. 웍에 기름 두른 뒤 삼겹살 볶다가 간장(약간), 양파(30g), 다진 대파(2T), 다진 마늘(½T) 넣어 볶는다 4. 마늘종 넣고 볶다가 굴소스(1T), 후춧가루(약간), 맛술(2T) 넣어 볶는다 5. 참기름(½T), 후춧가루(약간) 넣어 섞는다 6. 그릇에 푸짐하게 담는다 8..
8월 4일 화요일EBS 최고의 요리비결 여경래 셰프가지튀김, 가지새우볶음 ● 가지새우볶음 레시피재료가지(2개), 두절새우(30g), 건새우(15g) 향신 재료대파(30g), 청양고추(1개), 다진 마늘(1T) 양념 재료간장(½T), 맛술(약간), 물(⅓컵), 고춧가루(약간), 굴소스(1t), 두반장(1t), 후춧가루(약간) 만드는법1. 물(1컵)에 두절새우(30g) 담가 3~4분 정도 불린다 2. 가지(2개) 길쭉하게 썰고 대파(30g), 청양고추(1개) 잘게 썬다 3. 웍에 기름 두른 뒤 대파, 청양고추, 다진 마늘(1T) 볶다가 간장(½T), 맛술(약간), 가지, 두절새우, 건새우(15g) 넣어 볶는다 4. 물(⅓컵), 고춧가루(약간), 굴소스(1t), 두반장(1t), 후춧가루(약간) 넣고 섞은 뒤 ..
8월 4일 화요일EBS 최고의 요리비결 여경래 셰프가지튀김, 가지새우볶음 ● 가지튀김 레시피재료가지(2개) 튀김옷 재료 튀김가루(1컵), 물(½컵) 양념장 재료간장(3T). 식초(2T), 맛술(½T), 참기름(½T), 고춧가루(1t), 다진 대파(½T), 다진 청양고추(½T), 다진 마늘(약간) 만드는법 1. 간장(3T). 식초(2T), 맛술(½T), 참기름(½T), 고춧가루(1t), 다진 대파(½T), 다진 청양고추(½T), 다진 마늘(약간) 섞어 양념장 만든다 2. 가지(2개) 어슷 썬다 3. 튀김가루(1컵)에 물(½컵) 넣어가며 섞어 반죽 만든다 4. 가지에 반죽 묻히고 기름에 넣어 노릇하게 튀긴 뒤 한 번 더 튀긴다 5. 종지에 양념장 담은 뒤 그릇에 튀긴 가지 보기 좋게 담는다 8월 4일 화요일..
8월 3일 월요일EBS 최고의 요리비결 여경래 셰프무조림, 콩나물볶음과 가죽나물볶음 ● 무조림 레시피재료주키니 호박(50g), 양파(50g), 콩나물(300g) 양념 재료다진 대파(2T), 다진 마늘(1t), 맛간장(1T), 고춧가루(1½T), 물(¼컵), 간장(약간) 만드는법1. 주키니 호박(50g), 양파(50g) 채 썬다 2. 웍에 기름 두른 뒤 다진 대파(2T), 다진 마늘(1t) 볶다가 주키니 호박, 양파 넣어 볶는다 3. 맛간장(1T), 고춧가루(1½T), 콩나물(300g) 넣어 볶는다 4. 물(¼컵) 넣고 뚜껑 덮어 10분 정도 졸인다 5. 간장(약간) 넣어 간 맞춘다 6. 그릇에 소복하게 담는다 ● 가죽나물볶음 레시피재료절인 가죽나물(100g), 달걀(4개) 양념 재료물(2T), 다진 대파..