목록2019/09/04 (25)
★■ 일루와 ■★
9월 6일 금요일 ebs 최고의 요리비결 선미자 요리연구가 카레소스 샌드위치 레시피 [ 카레소스 샌드위치 만드는법 ] 재료 ① 닭가슴살(200g), 치아바타(1개), 양파(180g), 토마토(200g), 로메인상추(2장), 생강술(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 크랜베리(2T), 버터(약간), 바질페스토(약간) 재료 ② 소고기(채끝살/100g), 치아바타(1개), 청주(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 크랜베리(2T), 버터(약간), 바질페스토(약간) 카레소스 재료 우유(180ml), 카레가루(2T), 연유(1T) 만드는법 1. 양파(180g)는 링 모양으로 썰어 찬물에 담그고 토마토(200g)는 둥글게 썬다 2. 로메인상추(2장)는 손으로 잘게 뜯는다 3. 닭가슴살(200g)은 먹기 좋..
9월 5일 목요일 ebs 최고의 요리비결 선미자 요리연구가 간장오이피클 레시피 [ 간장오이피클 만드는법 ] 재료 취청오이(800g), 양파(280g), 청양고추(30g), 홍고추(20g), 간장(1컵) 소스 재료 설탕(1컵), 식초(1컵), 물(1컵) 만드는법 1. 양파(280g)는 큐브 모양으로 썰고 청양고추(30g), 홍고추(20g)는 송송 썬 뒤 씨를 제거한다 고추씨는 볼에 담아서 톡톡 쳐주면 손쉽게 뺄 수 있다 2. 취청오이(800g)는 1.5cm 길이로 둥글게 썰고 간장(1컵)을 부어 30분간 재운다 3. 설탕(1컵), 식초(1컵), 물(1컵)을 섞어 소스를 만든다 4. 소스에 절인 취청오이, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞는다 5. 접시에 먹기 좋게 담는다 9월 5일 목요일 최고의 요리비결..
9월 5일 목요일 ebs 최고의 요리비결 선미자 요리연구가 치킨랩 레시피 [ 치킨랩 만드는법 ] 재료 닭가슴살(150g), 토마토(200g), 구운 토르티야(2장), 로메인(20g), 생강술(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간) 크림 소스 재료 우유(150ml), 크림치즈(2T), 파르메산 치즈가루(4T), 버터(2T), 다진 마늘(1t), 치킨스톡(½t), 후춧가루(약간), 크러쉬드 레드페퍼(½T) 만드는법 치킨랩은 한 번 만들어서 냉동 보관하면 간편하게 오래 드실 수 있어요 1. 닭가슴살(150g)은 얇게 저며 썰고 생강술(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려 재운다.2. 우유(150ml), 크림치즈(2T), 파르메산 치즈가루(4T), 버터(2T), 다진 마늘(1t), 치킨스톡(½t), 후..
9월 4일 수요일 ebs 최고의 요리비결 선미자 요리연구가 진미채 튀김 레시피 [ 진미채 튀김 만드는법 ] 재료 진미채(150g), 튀김가루(80g), 핫칠리소스(1T), 마요네즈(2T), 파르메산 치즈가루(약간), 파슬리가루(약간) 만드는법 1. 진미채(150g)는 찬물에 담가 20분 정도 불린 뒤 먹기 좋은 길이로 자른다 2. 진미채에 튀김가루(80g)를 뿌려 골고루 버무린다 3. 핫칠리소스(1T), 마요네즈(2T)를 섞어 소스를 만든다 4. 160°C로 예열된 기름에 진미채를 넣어 노릇하게 튀긴다 5. 튀긴 진미채는 키친타월에 올려 기름기를 제거한 뒤 파르메산 치즈가루(2T), 파슬리가루(약간)를 뿌린다 6. 접시에 파슬리가루(약간)를 흩뿌린 뒤 튀긴 진미채를 담는다 7. 파르메산 치즈가루(약간)를..
9월 4일 수요일 ebs 최고의 요리비결 선미자 요리연구가 바삭바삭 꽃게강정 레시피 [ 꽃게강정 만드는법 ] 재료 미니 꽃게(300g), 청주(1T), 녹말가루(70g), 찹쌀가루(30g), 송송 썬 쪽파(6T), 흑임자(약간) 소스 재료 고추기름(3T), 물엿(5T), 간장(1t), 굴소스(2t) 만드는법 1. 미니 꽃게(300g)는 찬물에 담가 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다 2. 미니 꽃게에 청주(1T)를 뿌리고 녹말가루(70g), 찹쌀가루(30g)를 버무린다 진미채 튀김을 좀 더 바삭하게 먹고 싶다면 녹말가루를 섞어준다 3. 웍에 고추기름(3T), 물엿(5T), 간장(1t), 굴소스(2t)를 넣고 끓여 소스를 만든다 강정 소스는 오래 끓이면 튀김에 버무렸을 때 딱딱해지니 거품이 나면 바로 꺼준..