★■ 일루와 ■★

12월 3일 화요일ebs 최고의 요리비결 전진주 요리연구가애호박 명란볶음 레시피 [ 애호박 명란볶음 만드는법 ] 재료 애호박(325g), 양파(80g), 명란젓(80g), 식용유(1T), 마늘(1T), 홍고추(10g), 물(4T), 참기름(약간) 만드는법1. 애호박(325g)은 꼭지를 제거한 뒤 반달썰기를 한다 애호박은 적당히 익었으면 불을 끄고 남은 여열로 익혀주세요 2. 양파(80g)는 채 썰고 명란젓(80g)은 송송 썬다 명란젓은 색이 맑고 투명하면서 속이 꽉 찬 게 좋다 3. 팬에 식용유(1T)를 두르고 마늘(1T), 양파, 애호박, 홍고추(10g), 물(4T), 명란젓을 넣어 중불에 4~5분 정도 익힌다 4. 참기름(약간)을 섞은 뒤 접시에 담는다 12월 3일 화요일 최고의 요리비결 애호박 명란..

12월 3일 화요일ebs 최고의 요리비결 전진주 요리연구가유부 맑은국 레시피 [ 유부맑은국 만드는법 ] 재료 두부(250g), 부추(75g), 새우살(1컵), 바지락살(½컵), 유부(70g), 달걀(1개), 청양고추(10g), 홍고추(10g), 대파(55g), 소금(약간), 가다랑어포(½컵) 밑간 양념 생강즙(약간), 청주(약간), 간장(1T), 후춧가루(약간) 만드는법1. 두부(250g)는 면포에 넣어 으깨면서 물기를 짜고 부추(75g)는 송송 썬다 2. 새우살(1컵), 바지락살(½컵)을 다진 뒤 생강즙(약간), 청주(약간), 간장(1T), 후춧가루(약간)를 버무려 밑간한다 3. 끓는 물에 유부(70g)를 넣어 1분 정도 데친다 4. 유부는 찬물에 담근 뒤 물기를 짜고 끝부분을 자른다 유부는 폭이 좁은..

12월 2일 월요일ebs 최고의 요리비결 전진주 요리연구가돼지 모둠구이 레시피 [ 돼지모둠구이 만드는법 ] 재료 삼겹살(400g), 항정살(190g), 양송이버섯(70g), 단호박(95g), 양파(120g), 묵은지(380g), 두부(250g), 마늘(60g) 삼겹살 밑간양념 국간장(1T), 양파즙(2T), 생강즙(1T), 포도씨유(약간) 파절이 재료 대파(110g), 고춧가루(약간), 참기름(1T), 식초(1T), 통깨(약간) 멜젓 재료멸치액젓(5T), 물(5T), 소주(3T), 맛술(1T), 올리고당(1T), 다진 마늘(60g), 다진 양파(30g), 다진 청양고추(약간) 쌈장 재료 된장(3T), 참기름(1T), 다진 마늘(1T), 다진 청양고추(10g), 통깨(1T) 만드는법1. 삼겹살(400g)은..

12월 2일 월요일ebs 최고의 요리비결 전진주 요리연구가돼지 두루치기 레시피 [ 돼지 두루치기 만드는법 ] 재료 돼지고기(앞다리살/500g), 양파(240g), 토마토(430g), 대파(100g), 풋고추(20g), 홍고추(10g), 참기름(약간), 통깨(약간), 소주(5T), 설탕(2T) 양념 재료 고춧가루(3T), 간장(3T), 매실청(2T), 다진 마늘(3T), 생강즙(1T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 고추장(3T) 만드는법1. 돼지고기(앞다리살/500g)에 소주(5T), 설탕(2T)을 넣어 재운다 돼지고기를 재울 때 설탕을 넣어주면 육질이 부드러워진다 2. 고춧가루(3T), 간장(3T), 매실청(2T), 다진 마늘(3T), 생강즙(1T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 고추장(3T)을 ..