목록2022/02 (345)
★■ 일루와 ■★
2월 25일 금요일 kbs 2tv 신상출시 편스토랑 116회 류수영 구운 호빵 3종 세트 ● 구운 호빵 3종 세트 레시피 재료 구운 호빵 호빵(팥맛, 야채맛, 피자맛), 카놀라유 땡초간장소스 설탕 2T, 간장 2T, 청양고추 2개, 물 50ml 만드는법 구운호빵 1. 호빵 종이를 깨끗하게 떼어준다 - 호빵은 팥맛, 야채맛, 피자맛 전부 가능합니다 - 호빵 종이를 벗겨낼 때는 구멍 나지 않도록 떼어내주세요 2. 1의 호빵 옆구리에 물을 묻혀준다 - 옆구리에 물을 안 묻히면 구울 때 터질 수 있으니 꼭 묻혀주세요 3. 프라이팬에 불을 켠 뒤 카놀라유를 살짝 둘러주고 키친타월로 문질러 기름 코팅을 시켜준다 4. 불은 약불로 줄여준 후 윗면부터 올려준다 5. 국그릇을 이용해 호빵을 지긋이 눌러준 후 1분 뒤에 ..
2월 25일 금요일 kbs 2tv 신상출시 편스토랑 116회 이영자 궁중쫄면 ● 궁중쫄면 레시피 재료 양념장 재료 고추장 1컵, 고춧가루 1/2컵, 진간장 3T, 다진 마늘 2T, 생강즙 1T, 물엿 7T, 깻잎 4장, 연겨자 3T, 사과즙 1컵, 탱자 식초 7T(*일반 식초를 쓰셔도 됩니다) 궁중쫄면 재료 쫄면 사리 2인분, 콩나물 300g, 차돌박이 80g, 납작 만두 4개, 올리브유, 트러플오일, 청&홍고추 각 1개, 쪽파 3개, 깨소금 만드는법 재료 준비 ① 양념장 재료들을 (고추장 1컵, 고춧가루 1/2컵, 진간장 3T, 다진 마늘 2T, 생강즙 1T, 물엿 7T, 깻잎 4장, 연겨자 3T, 사과즙 1컵, 탱자 식초 7T) 모두 섞어서 믹서에 간 다음, 하루 동안 숙성시켜 준비한다 ② 납작 만두..
2월 25일 금요일 kbs 2tv 신상출시 편스토랑 116회 영자의 스페셜 디저트 크림 타래 케이크 공주 밤 크림 타래 케이크 크림 타래 케이크 [ 당옥 ] 전화번호 0507-1379-1276 주소 서울 강남구 신사동 521-5 영업시간 11:30 ~ 21:00 월요일 휴무 메뉴 가격 정보 밤 몽실타래 15,000원 말차딸기 몽실타래 15,000원 와케이크 모음4구 12,000원 카츠샌드 예약권장 10,000원 2월 25일 금요일 신상출시 편스토랑 이영자 크림 타래 케이크
3월 4일 금요일 EBS 최고의 요리비결 광희 * 유귀열 요리연구가 - 발효음식 명인 - 대한민국 국가 공인 조리기능장 - 서울 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 대상 - 유명한 한식 요리 대회의 대상을 휩쓴 요리 명인 3월 4일 금요일 방송 #달래비빔국수, 봄나물장떡 향긋한 달래장이 입 안을 즐겁게 하는 달래비빔국수 두 가지 반죽으로 색다르게 맛볼 수 있는 요리 쌀가루를 넣어 떡처럼 쫄깃한 봄나물장떡 ● 달래비빔국수 레시피 재료 소면(100g), 참기름(1½T), 설탕(½T), 김 가루 약간 달래 간장 재료 진간장(½컵/100ml), 매실청(1½T), 참기름(2T), 고운 고춧가루(1T), 달래(50g) 만드는법 1. 달래(50g) 알뿌리 부분 불순물과 껍질 제거하고 으깬 뒤 얇게 송송 썰기 2. 진간장(..
3월 3일 목요일 EBS 최고의 요리비결 광희 * 유귀열 요리연구가 - 발효음식 명인 - 대한민국 국가 공인 조리기능장 - 서울 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 대상 - 유명한 한식 요리 대회의 대상을 휩쓴 요리 명인 3월 3일 목요일 방송 #애호박젓국찌개, 북어포무침 새우젓으로 깔끔 시원한 맛을 살린 애호박젓국찌개 북어포와 각종 채소가 만나 식감이 좋은 밥도둑 반찬 쫄깃한 북어포에 매콤한 양념을 듬뿍 버무려 입맛 사는 북어포무침 ● 애호박젓국찌개 레시피 재료 애호박(310g), 양파(100g), 대파(35g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 두부(150g) 양념 재료 물(1½컵/300ml), 새우젓(2T), 다진 마늘(1½T), 들기름(1½T) 만드는법 1. 애호박(310g) 동그랗게 썬 뒤 두부(1..
3월 2일 수요일 EBS 최고의 요리비결 광희 * 유귀열 요리연구가 - 발효음식 명인 - 대한민국 국가 공인 조리기능장 - 서울 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 대상 - 유명한 한식 요리 대회의 대상을 휩쓴 요리 명인 3월 2일 수요일 방송 #약고추장, 산채비빔밥 어떤 음식과도 찰떡궁합인 매콤 달달한 약고추장 아삭아삭한 봄나물을 아낌없이 듬뿍 넣어 산뜻함이 가득 약고추장 하나 밥에 슥슥 비벼 넣어 먹는 산채비빔밥 ● 약고추장 레시피 재료 다진 양파(80g), 다진 대파(30g), 고추장(400g), 다진 소고기(100g), 다진 마늘(1¼T), 불린 표고버섯(2개) 양념재료 진간장(1¼T), 조청(1¼T), 맛술(1¼T), 참기름(2T) 만드는법 1. 불린 표고버섯(2개) 저며 썬 뒤 다지기 2. 끓는 물..
3월 1일 화요일 EBS 최고의 요리비결 광희 * 유귀열 요리연구가 - 발효음식 명인 - 대한민국 국가 공인 조리기능장 - 서울 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 대상 - 유명한 한식 요리 대회의 대상을 휩쓴 요리 명인 3월 1일 화요일 방송 #냉이조개탕, 훈제오리볶음 힘이 불끈 솟아오르는 오리고기로 기력 충전 완료 아삭한 청경채와 고소한 훈제 오리가 어우러진 훈제오리볶음 ● 훈제오리볶음 레시피 재료 훈제 오리고기(400g), 팽이버섯(50g), 청양고추(3개), 홍고추(1개), 대파(40g), 청경채(6개/150g), 마늘(40g), 식용유(1½T) 양념재료 녹말물(3T), 들기름(2T), 조청(1½T), 진간장(1½T) 만드는법 1. 청경채(6개/150g) 밑동 제거하기 2. 대파(40g) 송송 썰고 마..
3월 1일 화요일 EBS 최고의 요리비결 광희 * 유귀열 요리연구가 - 발효음식 명인 - 대한민국 국가 공인 조리기능장 - 서울 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 대상 - 유명한 한식 요리 대회의 대상을 휩쓴 요리 명인 3월 1일 화요일 방송 #냉이조개탕, 훈제오리볶음 한입만 먹어도 속이 시원하게 풀리는 냉이조개탕 ● 냉이조개탕 레시피 재료 모시조개(450g), 봄동(30g), 냉이(30g), 대파(30g), 청양고추(½개), 홍고추(1개) 양념 재료 국간장(1t), 멸치 밑국물(3컵/600ml), 다진 마늘(1t) 만드는법 1. 냉이(30g) 뿌리 분리한 뒤 불순물 제거하고 먹기 좋게 찢기 2. 냉이 잔뿌리 제거하고 뿌리 먹기 좋게 나누기 3. 봄동(30g) 밑동 제거하고 큰 부분 먹기 좋게 썰기 4. 대..
2월 28일 월요일 EBS 최고의 요리비결 광희 * 유귀열 요리연구가 - 발효음식 명인 - 대한민국 국가 공인 조리기능장 - 서울 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 대상 - 유명한 한식 요리 대회의 대상을 휩쓴 요리 명인 2월 28일 월요일 방송 #주꾸미전골, 두릅초밥 봄에만 맛볼 수 있는 명품 재료 두릅으로 한입에 쏙 즐기는 초밥 향긋한 두릅과 특제 된장 양념이 어우러져 더욱 깔끔한 두릅초밥 ● 두릅초밥 레시피 재료 참두릅(130g), 밥(420g), 다시마 밑국물(2컵/400ml) 양념 재료 식초(1t), 설탕(1t), 소금(½t), 소금(3t), 참기름(1t), 된장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 고추냉이(약간), 참기름(1T), 김(¼장) 만드는법 1. 참두릅(130g) 밑동 제거한..
2월 28일 월요일 EBS 최고의 요리비결 광희 * 유귀열 요리연구가 - 발효음식 명인 - 대한민국 국가 공인 조리기능장 - 서울 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 대상 - 유명한 한식 요리 대회의 대상을 휩쓴 요리 명인 2월 28일 월요일 방송 #주꾸미전골, 두릅초밥 채소를 듬뿍 넣어 맑고 시원한 주꾸미전골 ● 주꾸미전골 레시피 재료 주꾸미(500g), 대파(50g), 표고버섯(70g), 양파(80g), 단호박(80g), 홍고추(1개), 청양고추(1개), 팽이버섯(50g), 양배추(100g) 양념재료 진간장(3T), 맛술(1T), 청주(½T), 식초(1T), 참치액(1T), 다진 마늘(1T), 고추냉이(약간), 다시마 밑국물(3½컵/700ml) 만드는법 1. 주꾸미(500g) 눈, 입 제거한 뒤 먹기 좋게..