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최고의 요리비결 대패삼겹살 더덕무침 만드는법 오명순 레시피 11월 1일 목요일
11월 1일 목요일 ebs 최고의 요리비결 오명순의 대패삼겹살 더덕무침과 무 새우조림 레시피 [ 대패삼겹살 더덕무침 만드는법 ] 재료 대패삼겹살 200g, 더덕 170g, 배 200g, 홍고추 10g 생강 5g, 대파 35g, 청주 1T, 소금 1t 통깨 1t, 참기름 1t 소스 재료 간장 1T, 매실청 2T, 레몬즙 1½T, 들깻가루 4T, 후춧가루 약간 만드는법 더덕을 끓는 물에 살짝 데쳐주면 껍질을 손쉽게 벗길 수 있다 1. 끓는 물에 더덕 170g을 넣어 30초 정도 데친다 2. 데친 더덕은 찬물에 담근 뒤 꼭지, 껍질을 제거한다 더덕의 껍질은 결 방향대로 뜯어내듯이 벗기면 된다 3. 껍질을 제거한 데친 더덕, 배 200g, 씨를 제거한 홍고추 10g은 채 썬다 배는 단맛이 빠져나가지 않도록 설탕..
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2018. 10. 30. 21:14