★■ 일루와 ■★

7월 3일 금요일

SBS 생방송투데이 4043회

#생방송투데이 #인정맛집 #망원동 #라멘

인정맛집

망원동 누들 BEST3 

- 망원동 라멘

류진

서울 마포구 망원동 57-108

망원역 2번 출구 316m

12:00 ~ 22:00

브레이크타임 14:00 ~ 17:30

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7월 3일 금요일 생방송투데이 라멘

7월 3일 금요일

SBS 생방송투데이 4043회

#생방송투데이 #동대문 #꽈배기 #도너츠

인생 분식

40년 사랑을 빚다 

동대문 꽈배기, 고로케, 도넛

- 꽈배기, 도넛

7월 3일 금요일 생방송투데이 꽈배기

7월 3일 금요일

SBS 생방송투데이 4043회

#생방송투데이 #성수동 #구두칵테일

네가 왜 거기서 나와

구두 공방에 숨겨진 비밀

성수동 구두공방 

- 구두 칵테일

성수신데렐라

서울 성동구 성수동2가 289-248

성수역 1번 출구 220m

17:00 ~ 24:00

월요일 휴무

네이버 지도 열기

7월 3일 금요일 생방송투데이 구두 칵테일

7월 3일 금요일

kbs 1tv 6시내고향 8571회

#6시내고향 #전주 #완주 #시장

전북 전주시

- 전주도깨비시장

전북 전주시 완산구 동완산동 70

전북 완주군

- 계곡 식당

7월 3일 금요일 6시내고향 완주 계곡 식당

7월 3일 금요일

kbs 1tv 6시내고향 8571회

#6시내고향 #파주 #회냉면 #한우곰탕

경기도 파주

회냉면, 한우곰탕

- 속초식 회냉면, 한우곰탕

강별면옥

경기 파주시 법원읍 술이홀로 919 2층~3층 강별면옥

09:00 ~ 20:30

2,4번째 월요일 휴무

네이버 지도 열기

7월 3일 금요일 6시내고향 회냉면, 한우곰탕

7월 2일 목요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 328회

#편스토랑 #레시피

어떤 요리든 구해드리는 이연복덕방

남궁민의 의뢰 매물 멘보샤

● 명란멘보샤 레시피 

재료

명란 멘보샤

바게트빵, 새우 300g, 달걀 1개, 감자전분 1T, 굴소스 1/2T, 버터 2조각, 명란젓 1개, 식용유

소스

고추기름 2T, 케첩 6T, 설탕 2T, 두반장 1/2T, 굴소스 1/2T, 깐마늘 7알

만드는법

1. 웍에 식용유를 가득 부어 끓인다.

2. 바게트를 얇게 16조각 슬라이스한다.

- 바게트빵을 사용하면 딱딱해서 잘 썰리기 때문에 가정에서 만들기 좋고, 식빵보다 더 바삭

- 빵이 두꺼우면 기름을 많이 먹어서 느끼해지니 적당한 두께로 슬라이스 해준다

3. 새우 300g을 적당히 식감이 있을 정도로 다진다.

- 너무 잘게 다지면 식감이 없어지니 너무 잘게 다지지 않게 주의

4. 볼에 달걀 1개를 푼다.

5. 새로운 볼에 다진 새우를 넣고 4의 달걀물 1/2T, 감자전분 1T, 굴소스 1/2T, 버터 2조각을 넣고 치대 새우 반죽을 만든다.

6. 명란젓 1개를 슬라이스한다.

7. 반죽을 한 줌씩 떼어 동그랗게 만들어 준 후 가운데 구멍을 내고 명란젓 한 조각을 넣는다.

8. 바게트 한쪽 면에 7의 반죽을 올리고 → 윗면에 바게트를 올려 덮는다.

- 눌러줄 때 완자 중심을 잡아줘야 무너지지 않는다

9. 끓는 기름에 멘보샤를 넣어 5~7분 튀긴다.

- 기름이 처음부터 너무 뜨거우면 새우는 익지 않고 빵만 타기 때문에 중간 온도로 익혀준다

- 명란이 세면 타기 때문에 명란이 밖으로 흘러나오지 않게 주의

10. 튀겨낸 멘보샤를 반으로 잘라 그릇에 담고 소스를 곁들여 먹는다.

- 멘보샤를 그릇에 담기 전 채반에 세워서 기름을 빼준다

소스

1. 볼에 고추기름 2T, 케첩 6T, 설탕 2T, 두반장 1/2T, 굴소스 1/2T를 넣어 섞는다.

2. 마늘 7알을 다져 넣어 섞는다.

7월 2일 목요일 편스토랑 명란멘보샤 레시피

7월 2일 목요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 328회

#편스토랑 #레시피

이연복덕방 요리 의뢰인

남궁민의 요리 실력 체크 

● 남궁민 황금볶음밥 레시피 

재료

즉석밥 2개, 닭가슴살 한 덩이(120g), 달걀 3개, 당근 1/6개, 대파 1/2대, 양파 소량, 굴소스, 감자전분 2줌, 식용유 2T

만드는법

1. 즉석밥 2개의 뚜껑을 제거하고 전자레인지에 2분간 돌려 수분을 날린다.

- 뚜껑을 완전히 떼고 데우면 밥알이 고슬고슬하게 살아있는 볶음밥이 가능

- 온도는 약간 미지근한 정도가 좋다

2. 닭가슴살을 포 뜬 후 깍둑썬다.

- 생닭가슴살을 쓰면 영양면으로도, 맛면으로도 더 좋다

3. 달걀 1개를 볼에 푼다.

4. 볼에 썰어둔 닭가슴살을 담고 굴소스, 전분 2줌, 3의 달걀물 조금을 넣어 섞는다.

- 닭가슴살을 굴소스에 미리 재워 간을 입히면 감칠맛이 더 좋아진다

- 전분과 달걀에 재워두면 닭가슴살이 훨씬 부드러워진다

5. 다른 볼에 1의 밥, 달걀 2개, 3의 풀어둔 계란, 굴소스 1T를 넣고 섞어 밥에 달걀물을 입힌다.

- 덩어리지지 않게 잘 섞어준다

6. 당근 1/6개, 대파 1/2대(파란색 부분), 양파 소량을 다져 넣는다.

7. 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 예열한 후, 4의 닭가슴살을 넣고 볶아 닭기름을 낸 후 닭가슴살을 따로 빼둔다.

- 닭을 튀기듯이 볶는 것이 포인트! 기름이 너무 뜨거우면 엉겨 붙을 수 있기 때문에 적당한 온도에 넣어준다

8. 닭기름에 6의 밥을 넣어 볶다가 수분이 날아가면 빼둔 닭가슴살을 넣어 볶는다.

- 이 닭기름에 밥을 볶으면 훨씬 맛있다

- 살짝 태우듯이 눌러주면 누룽지의 고소한 맛까지 낼 수 있다

9. 볶음밥을 밥그릇에 꾹꾹 눌러 담아 모양을 낸 뒤, 접시에 엎으면 완성.

7월 2일 목요일 편스토랑 남궁민 황금볶음밥 레시피

7월 2일 목요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 328회

#편스토랑 #레시피

병아리 편셰프 용빈의 야심작

한국적인 매콤함 대패삼겹파스타

● 대패삼겹파스타 레시피 

재료

대패삼겹살 한 줌(100~150g), 파스타면 100g, 깐마늘 한줌, 쪽파 3줄, 청양고추 1개, 면수 10T, 고운고춧가루 2T, 굴소스 1T, 간장 1T, 치킨파우더 두 꼬집, 깻잎 5장, 참깨, 올리브오일

만드는법

1. 맥주에 데친 대패삼겹살 한 줌을 준비한다.

2. 깐마늘 한 줌은 슬라이스 하고, 깻잎 5장은 채 썬다.

3. 쪽파는 3줄은 숭덩숭덩 자르고 청양고추 1개는 송송 썬다.

4. 끓는 물에 파스타 면을 넣고 7분간 삶는다.

5. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 쪽파, 청양고추를 볶다가 데친 대패삼겹살을 넣어 볶는다.

6. 삶은 파스타 면을 넣고 면수 10T, 고운고춧가루 2T, 굴소스 1T, 간장 1T, 치킨파우더 두 꼬집, 채썬 깻잎 1/2 양을 넣고 볶는다.

- 면수 대신 대패 삼겹살을 데친 맥주 육수를 사용하면 풍미와 육향이 더욱 살아난다.

7. 남은 채 썬 깻잎을 올리고, 참깨를 갈아 뿌려주면 완성!

7월 2일 목요일 편스토랑 대패삼겹파스타 레시피

7월 2일 목요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 328회

#편스토랑 #레시피

쑥쑥 크는 병아리 편셰프 용빈 

이모들&엄마 밥 해들릴게요

고기 잡내 싹 촉촉하게 먹자

초간단 팁

대패 맥주 샤부샤부

● 대패맥주샤부샤부 레시피 

재료

대패삼겹살 2kg, 맥주 6L

- 맥주 양은 냄비 크기에 따라 조절

깻잎액젓소스

청양고추 2개, 홍고추 2개, 깻잎 8장, 멸치액젓 2T, 설탕 2T, 레몬즙 4T, 식초 1T, 다진마늘 1T

만드는법

1. 냄비에 맥주를 넉넉히 붓고 끓인다.

- 맥주가 끓어 넘칠 수 있으니 큰 냄비를 사용

2. 맥주가 끓으면 대패삼겹살을 넣어 데친다.

3. 준비한 소스에 곁들여 먹는다.

깻잎액젓소스

1. 청양고추와 홍고추는 잘게 다진다.

2. 깻잎은 잘게 채 썬다.

3. 볼에 멸치액젓 2T, 설탕 2T, 레몬즙 4T, 식초 1T, 다진마늘 1T, 다진 고추, 깻잎, 물 3T를 넣고 잘 섞는다.

7월 2일 목요일 편스토랑 대패맥주샤부샤부 레시피

7월 2일 목요일

kbs 1tv 6시내고향 8570회

#6시내고향 #식재료원정대 #레시피

식재료 원정대

부추 달걀말이,부추 다슬기 전골,

다슬기 부추 비빔칼국수

● 부추 달걀말이 레시피

재료

부추, 달걀, 부추, 소금, 설탕, 간장

만드는법

1. 부추에 소금을 뿌려 살짝 볶는다

2. 달걀물을 풀어 간을 한다

3. 팬에 기름을 두르고 달걀을 먼저 한겹 부치고 부추를 넣어 말아준다

4. 달걀물을 추가하면서 달걀말이를 말고 김발로 모양을 잡는다

● 부추 다슬기 전골 레시피

재료

부추, 다슬기, 두부, 팽이버섯, 대패삼겹(우삼겹). 양배추, 대파, 참치액젓, 멸치장국, 맛술, 건고추, 후추

만드는법

1. 다슬기 육수를 내고 간을한다

2. 냄비에 양배추를 깔고 그위에 부추, 두부, 다슬기, 팽이버섯, 삼겹살을 올린다

3. 육수를 붓고 끓인다

● 다슬기 부추 비빔칼국수 레시피

재료

부추, 다슬기, 칼국수, 다진고기, 토마토소스, 달걀, 올리브유

만드는법

1. 고기, 부추를 다지고 다슬기와 함께 올리브유에 볶는다

2. 1에 토마토소스를 붓고 졸여 소스를 완성한다

3. 칼국수를 삶아 접시에 담고 2의 소스를 올린다

4. 다진 부추, 다슬기, 달걀노른자를 올려 마무리한다

7월 2일 목요일 6시내고향 식재료 원정대