★■ 일루와 ■★
최고의 요리비결 갓김치 레시피 한명숙 요리연구가 11월 28일 수요일
11월 27일 수요일 ebs 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가 갓김치, 깍두기 레시피 [ 갓김치 만드는법 ] 재료 갓(2kg), 굵은 소금(½컵) 소금물 재료 물(7컵), 굵은 소금(1컵) 양념 재료 고춧가루(1½컵), 멸치액젓(¾컵), 통깨(1T), 새우젓(3T), 간 양파(½컵), 설탕(3T), 다진 마늘(4T), 다진 생강(2t), 찹쌀풀(1컵) 만드는법 갓은 뿌리를 미리 제거한 것으로 구입해준다 푸릇한 색감이 돌면서 광택이 나는 갓이 톡 쏘는 향과 맛이 좋다 갓은 누런 잎을 제거한 뒤 흐르는 물에 한 번 정도 씻어준다 물과 굵은 소금은 7:1 비율로 섞어주면 적당하다 1. 굵은 소금(1컵)을 섞은 물(7컵)에 갓(2kg)을 넣는다 2. 갓 줄기 부분에 굵은 소금(½컵)을 뿌린 뒤 뒤집어가며 1시간..
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2018. 11. 27. 19:50