★■ 일루와 ■★

6월 11일 목요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 326회

지승현 레시피

5도2촌의 행복 깍두기강된장 

● 깍두기강된장 레시피 

재료

깍두기 300g, 두부 1모, 양파 1개, 표고버섯 4개, 애호박 1/3개, 청양고추 2개, 들기름 3T, 식용유, 된장 듬뿍 2T, 고운고춧가루 2T, 다진 마늘 2T, 매실청 1T, 깍두기 국물 150ml

- 두부 1모는 300g 기준

만드는법

1) 표고버섯 4개의 밑동을 제거하고 작게 깍둑썬다.

2) 두부 1모, 양파 1개, 애호박 1/3개를 작게 깍둑썬다.

3) 청양고추 2개는 쫑쫑 썰고, 깍두기 300g은 큼직하게 다진다.

1. 웍을 예열하고 식용유를 두른 뒤 다진 깍두기를 넣어 볶는다.

2. 깍두기가 투명해지면 썰어둔 양파, 애호박, 표고버섯을 넣고 섞는다.

3. 2에 된장 듬뿍 2T, 고운고춧가루 2T, 다진 마늘 2T, 매실청 1T, 깍두기 국물 1국자(50ml)를 넣고 볶는다.

- 너무 뻑뻑하면 깍두기 국물을 추가해가며 볶아준다

4. 애호박이 투명해지면 물 200ml를 넣고 끓인다.

5. 물이 끓으면 썰어둔 두부와 청양고추를 넣고 10분간 졸인다.

6. 들기름 3T를 뿌리면 완성

7. 깍두기 국물 2국자(100ml), 물 700ml를 넣어 한소끔 끓인다.

6월 11일 목요일 편스토랑 깍두기강된장 레시피

6월 11일 목요일

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지승현 레시피

5도 2촌의 행복 가마솥 쑥 튀김

● 쑥 튀김 레시피 

재료

쑥 100g, 튀김가루 듬뿍 3T, 식용유

튀김반죽

튀김가루 1컵, 물 1컵

간장소스

매실청 1/2T, 간장 1T, 식초 1T

- 1컵은 180ml 종이컵 기준

만드는법

1. 쑥을 깨끗하게 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

2. 튀김가루 듬뿍 3T를 뿌려 살살 버무린다.

- 튀김가루를 입혀주면 수분기를 잡아주고 반죽이 더 잘 묻는다

3. 볼에 튀김가루 1컵, 물 1컵을 넣고 섞어 튀김반죽을 만든다.

- 튀김가루와 물을 1:1 비율로 맞춰준다

4. 튀김반죽에 쑥을 넣어 튀김옷을 입힌다.

5. 웍에 기름을 부어 180도로 예열하고 4의 쑥을 넣어 1~2분 튀긴다.

- 쑥에 묻은 반죽물을 털어준 후 넣어야 튀김옷이 뭉치지 않아 맛있다

- 튀김 주변 기포가 잦아들면 건져준다

간장소스

6. 종지에 매실청 1/2T, 간장 1T, 식초 1T를 넣고 섞는다.

6월 11일 목요일 편스토랑 쑥 튀김 레시피

6월 11일 목요일

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김재중 레시피 

추성훈과 함께 만드는 수제 인절미

● 수제 인절미 레시피 

재료

찹쌀밥 500g, 물 550ml, 늙은호박 1/4개(700g), 설탕 4T, 소금 1/2T, 식용유

고물

거피 팥고물, 콩가루, 카스테라가루

만드는법

1. 전기밥솥에 찹쌀밥과 물을 넣고 일반 취사한다.

2. 찹쌀밥에 설탕 4T, 소금 1/2T를 섞는다.

3. 떡메나 절굿공이로 밥알이 어느 정도 뭉개질 때까지 치댄다.

4. 찹쌀반죽에 늙은 호박 추가하기

- 반죽에 호박을 섞으면 더 달콤하고 맛있다

5. 늙은 호박의 씨를 파내고 듬성듬성 썬다.

6. 찜기에 늙은 호박을 넣고 20분간 찐다.

7. 쪄낸 늙은 호박의 껍질을 제거하고, 속살을 으깨 찹쌀밥에 섞어준다.

- 호박에서 물기가 많이 나오므로, 조금씩 섞어가며 찰기를 봐준다

8. 찹쌀떡을 펼쳐 고물을 취향껏 골고루 묻힌 후 한 입 크기로 잘라내면 완성.

- 고물 추천 : 거피 팥고물, 콩가루, 카스테라가루

6월 11일 목요일 편스토랑 수제 인절미 레시피

6월 11일 목요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 326회

김재중 레시피

요리천재중 통삼겹 버터 김치찜

● 통삼겹버터김치찜 레시피 

재료

삼겹살 1kg(수육용), 김치 반쪽(850g), 통버터 1/2개(100g), 양파 1개, 대파 1개, 다진 마늘 2T, 고춧가루 3T, 새우젓 평평하게 1T

재중표 퀵육수

물 1.4L, 된장 1T, 국간장 3T, 설탕 1T

2~3인분 레시피

만드는법

1. 양파, 대파를 얇게 썬다.

2. 그리들 혹은 냄비에 삼겹살을 올려 모든 면을 노릇하게 중강불로 굽는다.

3. 구운 고기를 꺼내 수육용 크기로 자른다.

4. 자른 고기를 다시 올려 살짝 더 굽다가, 한쪽으로 기름을 모은다.

5. 나온 고기 기름에 김치를 통째로 넣고 튀기듯이 굽는다.

퀵육수

6. 물 1.4L에 된장 1T, 국간장 3T, 설탕 1T를 섞는다.

7. 구운 고기에 퀵육수를 붓고 30분간 끓인다.

8. 다진 마늘 2T, 대파, 양파, 고춧가루 3T, 새우젓 평평하게 1T를 넣고 10분 더 끓인다.

9. 통버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 끓이면 완성.

6월 11일 목요일 편스토랑 통삼겹버터김치찜 레시피

6월 11일 목요일

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김재중 레시피 

돼지고기 찍먹 소스로도 강추

요리천재중 생돼갈소스 

● 생강돼지갈비소스 레시피 

재료

생강청 4T, 진간장 6T, 다진 마늘 2T, 설탕 1T, 미원 한 꼬집, 후추 5톡톡, 참기름 1T, 건고추 1개

2~3인분용 소스 레시피

돼지고기에 잘 어울리는 양념소스

소스를 고기에 발라 한 번 더 구워도 좋고,

찍어 먹어도 맛있다

만드는법

1. 건고추는 반 자른다.

2. 냄비에 생강청 4T, 진간장 6T, 다진 마늘 2T, 설탕 1T, 미원 한 꼬집, 후추 5톡톡, 참기름 1T, 건고추를 넣고 바르르 끓인다.

3. 돼지고기를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

4. 구운 고기에 생돼갈소스를 발라가며 한 번 더 구워 윤기를 입힌다.

6월 11일 목요일 편스토랑 생강돼지갈비소스 레시피

6월 11일 목요일

SBS 생방송투데이 4028회

맛있는 퇴근 

오늘은 쫄깃한 숙성 모둠회

을지로 숙성 모둠회

https://naver.me/FxCcUW43

6월 11일 목요일 생방송투데이 을지로 숙성 모둠회

6월 11일 목요일

kbs 2tv 생생정보 2550회

교통카드면 충분해 

대중교통 타고 떠나는 용인 사진 명소

석성산 

경기도 용인시 처인구 포곡읍 마성리 

고기리 계곡 

경기도 용인시 수지구 고기동 821

능이버섯오리백숙, 누룽지닭백숙, 닭도리탕

https://naver.me/GDcNINub

경기 용인시 처인구

https://naver.me/FQaRWX81

용인 체험농장

https://naver.me/FdsH3gim

6월 11일 목요일 2tv 생생정보 용인 교통카드면 충분해

6월 11일 목요일

kbs 2tv 생생정보 2550회

결정적 한 수 

이열치열 

더위로부터 입맛을 깨우는 두부전골

양주 두부전골 

https://naver.me/GPlrv2Fv

6월 11일 목요일 2tv 생생정보 양주 두부전골

6월 11일 목요일

kbs 2tv 생생정보 2550회

생생현장 

월드컵 앞두고 들썩

응원 준비 현장

동작구청

시간 09:00 ~ 18:00

기간 ~ 7월 20일 

https://naver.me/Gi9sezv5

더현대서울

팝업 스토어 

팬들의 베이스캠프 

현대백화점 더현대 서울

3층 PUP-UP STUDIO B

4층 PUP-UP STUDIO A 

시간 10:30 ~ 20:00

기간 ~ 6월 28일 

6월 11일 목요일 2tv 생생정보 월드컵 응원

6월 11일 목요일

kbs 1tv 6시내고향 8555회

경기도 이천 

농업회사법인참살이 

경기도 이천시 호법면 매곡리266

참살이 스마트 스토어

https://smartstore.naver.com/chamsalifood

6월 11일 목요일 6시내고향