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6월 11일 목요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 326회
김재중 레시피
요리천재중 통삼겹 버터 김치찜
● 통삼겹버터김치찜 레시피
재료
삼겹살 1kg(수육용), 김치 반쪽(850g), 통버터 1/2개(100g), 양파 1개, 대파 1개, 다진 마늘 2T, 고춧가루 3T, 새우젓 평평하게 1T
재중표 퀵육수
물 1.4L, 된장 1T, 국간장 3T, 설탕 1T
2~3인분 레시피
만드는법
1. 양파, 대파를 얇게 썬다.
2. 그리들 혹은 냄비에 삼겹살을 올려 모든 면을 노릇하게 중강불로 굽는다.
3. 구운 고기를 꺼내 수육용 크기로 자른다.
4. 자른 고기를 다시 올려 살짝 더 굽다가, 한쪽으로 기름을 모은다.
5. 나온 고기 기름에 김치를 통째로 넣고 튀기듯이 굽는다.
퀵육수
6. 물 1.4L에 된장 1T, 국간장 3T, 설탕 1T를 섞는다.
7. 구운 고기에 퀵육수를 붓고 30분간 끓인다.
8. 다진 마늘 2T, 대파, 양파, 고춧가루 3T, 새우젓 평평하게 1T를 넣고 10분 더 끓인다.
9. 통버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 끓이면 완성.
6월 11일 목요일 편스토랑 통삼겹버터김치찜 레시피
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