목록2022/03/11 (26)
★■ 일루와 ■★
3월 16일 수요일 EBS 최고의 요리비결 4633회 황광희 *이혜정 요리연구가 한식 반찬가게 대표 저서 외 다수 가정식 집밥 전문가이자 스타 요리연구가 3월 16일 수요일 방송 #차돌배추볶음, 달걀피자 모두가 좋아하는 식재료, 달걀의 변신은 끝이 없다 칼로리 걱정 없는 폭신폭신 달걀피자 ● 차돌배추볶음 레시피 재료 배추(540g), 팽이버섯(120g), 대파(75g), 홍고추(1개), 차돌박이(150g), 데친 새우(100g) 양념재료 진간장(⅓T), 들기름(⅓T), 다진 마늘(1t), 소금(약간), 멸치 밑국물(⅓컵/70ml), 소금(약간), 백후춧가루(약간), 참기름(½t) 만드는법 1. 배추(540g) 밑동 제거하고 줄기 부분과 이파리 부분 나누기 2. 배추 줄기, 이파리 굵게 채 썬 뒤 팽이버섯..
3월 16일 수요일 EBS 최고의 요리비결 4633회 황광희 *이혜정 요리연구가 한식 반찬가게 대표 저서 외 다수 가정식 집밥 전문가이자 스타 요리연구가 3월 16일 수요일 방송 #차돌배추볶음, 달걀피자 차돌박이의 고소함과 배추의 단맛이 어우러진 차돌배추볶음 ● 차돌배추볶음 레시피 재료 배추(540g), 팽이버섯(120g), 대파(75g), 홍고추(1개), 차돌박이(150g), 데친 새우(100g) 양념재료 진간장(⅓T), 들기름(⅓T), 다진 마늘(1t), 소금(약간), 멸치 밑국물(⅓컵/70ml), 소금(약간), 백후춧가루(약간), 참기름(½t) 만드는법 1. 배추(540g) 밑동 제거하고 줄기 부분과 이파리 부분 나누기 2. 배추 줄기, 이파리 굵게 채 썬 뒤 팽이버섯(120g) 반으로 썰기 3. ..
3월 15일 화요일 EBS 최고의 요리비결 4632회 황광희 *이혜정 요리연구가 한식 반찬가게 대표 저서 외 다수 가정식 집밥 전문가이자 스타 요리연구가 3월 15일 화요일 방송 #감자찌개, 낙지볶음 한입만 먹어도 힘이 불끈 솟아나는 원조 보양식 통통한 낙지와 매콤한 양념의 조화가 끝내주는 낙지볶음 ● 낙지볶음 레시피 재료 손질한 낙지(3마리/500g), 양파(200g), 풋고추(3개), 홍고추(2개), 쪽파(30g), 쑥갓(30g), 소고기(불고기/100g) 양념재료 다진 마늘(1T), 다진 생강(¼t), 소금(½t), 후춧가루(2t), 다진 대파(3T), 진간장(½T), 설탕(1T), 참기름(2½T), 깨소금(½T), 소금(약간) 만드는법 1. 끓는 물에 손질한 낙지(3마리/500g) 넣어 들었다 내..
3월 15일 화요일 EBS 최고의 요리비결 4632회 황광희 *이혜정 요리연구가 한식 반찬가게 대표 저서 외 다수 가정식 집밥 전문가이자 스타 요리연구가 3월 15일 화요일 방송 #감자찌개, 낙지볶음 감자가 퍼지면서 진득한 국물이 별미인 밥도둑 감자찌개 ● 감자찌개 레시피 재료 감자(800g), 애호박(85g), 대파(85g), 홍고추(1개), 팽이버섯(60g), 차돌박이(150g), 멸치 밑국물(2컵/400ml) - 양념 재료 고춧가루(1T), 진간장(½T), 국간장(⅓t), 소금(약간), 다진 마늘(2t) 만드는법 1. 감자(800g) 먹기 좋게 썬 뒤 가장자리 돌려 깎기 2. 물 담긴 냄비에 감자 넣어 뚜껑 덮고 센 불에 삶은 뒤 감자 체에 받쳐 건지기 3. 애호박(85g) 반달 썰고 대파(85g)..
3월 14일 월요일 EBS 최고의 요리비결 4631회 황광희 *이혜정 요리연구가 한식 반찬가게 대표 저서 외 다수 가정식 집밥 전문가이자 스타 요리연구가 3월 14일 월요일 방송 #아욱국, 소고기편육 집에서도 쫀득한 편육을 만들 수 있다? 실패 없는 꿀팁과 완벽한 비주얼까지 손님상 메뉴로도 제격인 소고기편육 ● 소고기편육 레시피 재료 소고기(아롱사태/600g), 대파(10g), 마늘(4개), 달래(150g), 미나리(50g), 실부추(30g) 양념 재료 청주(2T), 통후추(¼t), 고춧가루(1t), 설탕(½T), 깨소금(1T), 참기름(½T), 식초(1T), 진간장(½T) 만드는법 1. 소고기(아롱사태/600g) 실로 묶어 모양 잡기 2. 물 넣은 냄비에 대파(10g), 마늘(4개), 청주(2T), 통..
3월 14일 월요일 EBS 최고의 요리비결 4631회 황광희 *이혜정 요리연구가 한식 반찬가게 대표 저서 외 다수 가정식 집밥 전문가이자 스타 요리연구가 3월 14일 월요일 방송 #아욱국, 소고기편육 담백한 아욱이 구수한 된장과 어우러져 술술 넘어가는 아욱국 ● 아욱국 레시피 재료 물(7컵/1.4L), 볶은 국 멸치(30g), 마늘(2개), 볶은 보리새우(20g), 구운 다시마(1g), 아욱(200g), 대파(15g), 새우(100g) 양념 재료 소금(약간), 국간장(1t), 참기름(1t), 들기름(1t), 소금(1t), 밀가루(½T), 들깻가루(½T), 된장(3T), 다진 마늘(½t) 만드는법 1. 냄비에 물(7컵/1.4L), 볶은 국 멸치(30g), 마늘(2개) 넣어 끓이기 2. 볶은 보리새우(20g..