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10월 24일 수요일
tvN 수미네 반찬 21회
깊어가는 가을에 먹으면 좋은
두번째 반찬?
한국의 맛
얼갈이 열무 된장찜 레시피
[ 얼갈이 열무 된장찜 만드는법 ]
얼갈이와 열무
아삭아삭한 식감이 남아있을 정도로
20분정도 데쳐준다
열무의 줄기뿐만 아니라
무 부분도 살짝 살려 갈라준다
1. 팬에 큼직하게 썰어 담아준다
2. 된장 한웅큼, 고추장은 된장의 반만큼
마늘은 크게 1큰술 넣고 조물조물 해준다
3. 불을 켜주고 국물용 멸치와 다시마를
얼갈이와 열무속에 넣어준다
4. 쌀뜨물을 흔들어서 부어준다
5. 뚜껑 닫고 20분간 1차로 끓여준다
6. 엄마의 정이 느껴지는 것처럼
풋호박을 못생기게 막 썰어준다
청양고추 홍고추, 파, 양파를 넣어
달짝지근하게 해준다
마무리 단계에서 넣어주고
파는 마지막에 넣는다
7. 국처럼 풍덩하게 하지 말고
국물은 자박자박하게 해준다
10월 24일 수미네 반찬 얼갈이열무된장찜 레시피
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