★■ 일루와 ■★

6월 30일 화요일

mbc 오늘N 2748회

#오늘n #식큐멘터리 #여수 #갯장어샤부샤부

식큐멘터리

남해의 별미 

갯장어 샤부샤부 이야기

전남 여수시 갯장어 샤부샤부

- 갯장어 샤부샤부

나폴리횟집

전남 여수시 돌산읍 우두리 796-35

11:00 ~ 22:00

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6월 30일 화요일 오늘N 갯장어 샤부샤부

6월 30일 화요일

kbs 2tv 생생정보 2560회

#2tv생생정보 #삽시도 #보령 

한눈에 반했 섬 (島)

충청남도 보령시 삽시도 

- 삽시도 구멍낚시 문의 민박 펜션

6월 30일 화요일 2tv 생생정보 삽시도

6월 30일 화요일

kbs 2tv 생생정보 2560회

#2tv생생정보 #마포구 #컵과일 #과일바구니

독한 인생 독하다 독해

18년 다닌 직장 잃고 컵과일로 일어서다

- 마포구 컵 과일, 과일바구니

정담과일 과일바구니 단체 컵과일

서울 마포구 상암동 2-192

디지털미디어시티역 9번 출구 325m

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6월 30일 화요일 2tv 생생정보 컵과일

6월 30일 화요일

kbs 2tv 생생정보 2560회

#2tv생생정보 #할매밥됩니까 #단양 #마늘더덕제육

할매 밥됩니까

영식 할매의 마늘더덕제육 밥상 

- 단양 마늘더덕제육, 더덕정식

6월 30일 화요일 2tv 생생정보 마늘더덕제육밥상 

6월 30일 화요일

kbs 2tv 생생정보 2560회

#2tv생생정보 #동두천 #칼국수

- 열무판매 스마트 스토어

가마소농부

https://smartstore.naver.com/gamasoso

 

가마소 농부 : 네이버 스마트스토어

동두천 가마소에서 열무 얼갈이 고수농사를 짓는 농부입니다

smartstore.naver.com

 

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- 동두천 칼국수 집

손칼국수

경기 동두천시 광암동 519

10:30 ~ 19:00

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6월 30일 화요일 2tv 생생정보 열무

6월 30일 화요일 

mbn 매일 아침 237회

#매일아침 #오늘의반찬 #레시피

오늘의 반찬

무더위 기력 보충 한 상 

쫄깃하고 아삭한 양배추 골뱅이무침

부드럽고 상큼한 훈제 오리 냉채

● 양배추 골뱅이무침 레시피

재료

골뱅이 2캔(600g), 양배추(약 200g), 깻잎 10장, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 고추장 2큰술, 고춧가루 6큰술, 진간장 5큰술, 식초 6큰술, 설탕 2큰술, 매실액 4큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 골뱅이 국물 1/2컵

만드는법

1) 골뱅이 2캔을 채반에 밭쳐, 골뱅이와 국물을 분리해준다

2) 골뱅이는 가위로 넓적하게 반으로 잘라준다

3) 양배추 200g도 먹기 좋게 채를 썰어준다

4) 양파 1/2개를 먹기 좋게 채 썰고, 홍고추 1개와 청양고추 1개는 씨를 제거한 후 채 송송 썰어준다

5) 고추장 2큰술, 고춧가루 6큰술, 진간장 5큰술, 식초 6큰술, 설탕 2큰술, 매실액 4큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 골뱅이 국물 1/2컵을 넣고 잘 저어 양념장을 만든다

6) 썰어둔 채소에 먼저 양념을 붓고 잘 버무려준다

7) 채소를 양념장에 버무린 후, 골뱅이를 넣고 다시 한번 더 버무린다

8) 소면 한 주먹 (300g)을 끓는 물에 넣고 3분간 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 골뱅이 무침과 곁들여 낸다

● 훈제 오리 냉채 레시피

재료

오리고기 1kg, 오이 1개, 양파 1/2개, 파프리카 빨강, 노랑 각각 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 연겨자 1큰술, 설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 일반 식초 4큰술, 소금 한 꼬집, 맛술 1큰술

만드는법

1) 연겨자 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 식초 4큰술. 맛술 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든 후 냉장고에 넣고 숙성한다

2) 오이 1개를 반으로 가른 뒤, 씨를 제거한 후 어슷썰어준다

3) 빨강, 노랑 파프리카를 각각 1/2개와 양파 1/2개 채 썬 후, 양파는 찬물에 10분간 담가 매운 맛을 제거한 뒤 채반에 밭쳐, 물기를 제거한다

4) 끓는 물에 다진 마늘 1큰술 넣고, 시판용 훈제 오리를 데친다

5) 데친 훈제 오리는 채반에 밭쳐 물기를 뺀 후 한소끔 식힌다

6) 냉장 숙성한 소스 절반을 훈제 오리에 붓고 1차로 버무려준다

7) 1차로 버무린 후, 썰어둔 채소와 남은 소스를 붓고 한 번 더 버무려 완성한다

6월 30일 화요일 매일 아침 레시피

7월 3일 금요일  

EBS 최고의 요리비결

#최고의요리비결 #이하연 #레시피 

이하연 요리연구가

초계탕, 노각무침

담백한 닭고기 육수에 상큼한 겨자 맛을 더한 초계탕

새콤한 맛을 최상으로 끌어올린 여름 별미 반찬

밥에 비벼 먹으면 어느새 한 그릇 뚝딱

입맛 도둑 노각무침

● 초계탕 레시피 

재료

닭(1마리/1.2kg), 소주(2T), 물(15컵/3L), 마늘(50g), 대파(70g), 생강(10g), 오이(80g), 배(80g), 황백지단(달걀 2개), 볶은 표고버섯(10g), 얼음(약간)

양념재료

국간장(2T), 연겨자(1T), 식초(2T), 소금(2T), 설탕(2T)

만드는법

1. 닭(1마리/1.2kg) 꼬리, 기름 제거하기

2. 끓는 물에 소주(2T), 닭 넣어 1분 정도 데친 뒤 찬물에 헹구기

3. 끓는 물(15컵/3L)에 닭, 마늘(50g), 대파(70g), 생강(10g) 넣어 40분 정도 삶기

4. 삶은 닭 껍질 벗기고 살코기 바른 뒤 결대로 찢기

5. 육수에 닭 뼈 넣고 30분 정도 더 끓이기

6. 체에 밭쳐 육수 걸러낸 뒤 냉동실에서 식히고 기름 걷어내기

7. 육수에 국간장(2T), 연겨자(1T), 식초(2T), 소금(2T), 설탕(2T) 넣어 섞기

8. 그릇에 닭 살코기, 채 썬 오이(80g), 채 썬 배(80g), 황백지단(달걀 2개), 볶은 표고버섯(10g) 얹기

9. 얼음(약간) 띄우고 식힌 육수 담기

● 노각무침 레시피 

재료

노각(1개), 토판염(1T), 쪽파, 홍고추(1개)

양념재료

고춧가루(20g), 고추장(2T), 식초(1T), 올리고당(1T), 초고추장(2T), 통깨(1T), 참기름(1T)

만드는법

1. 노각(1개) 필러로 껍질 벗긴 뒤 반 갈라 씨 제거하기

2. 노각 0.5cm 두께로 어슷 썰고 토판염(1T) 넣어 20분 정도 절인 뒤 물기 제거하기

3. 물기 제거한 노각에 고춧가루(20g) 넣어 버무리기

4. 고추장(2T), 식초(1T), 올리고당(1T), 초고추장(2T), 통깨(1T), 참기름(1T), 송송 썬 쪽파, 채 썬 홍고추(1개) 넣어 버무리기

5. 그릇에 노각무침 담기

7월 3일 금요일 최고의 요리비결 레시피 

7월 2일 목요일  

EBS 최고의 요리비결

#최고의요리비결 #이하연 #레시피 

이하연 요리연구가

총각무깍두기, 가지찜

오독오독 씹히는 식감이 일품인 총각무깍두기

여름에 먹어야 제맛

볶아 먹고 조려 먹던 가지의 대변신

돼지고기를 살포시 품어 영양도 좋고 맛도 좋은 가지찜

● 총각무깍두기 레시피 

재료

총각무(1단/2kg), 물(1컵/200ml), 굵은소금(30g), 쪽파(50g), 검은깨(1t)

양념 재료

고운 고춧가루(2T), 고춧가루(2T), 다시마 물(½컵/100ml), 액젓(2T), 새우젓(2T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t), 찹쌀풀(2T), 설탕(1T)

만드는법

1. 총각무(1단/2kg) 겉잎, 뿌리 제거하고 밑동 정리한 뒤 필러로 껍질 벗기기

2. 총각무 찬물에 헹군 뒤 한 입 크기로 썰기

3. 물(1컵/200ml)에 굵은소금(30g) 섞어 총각무에 뿌린 뒤 1-2시간 정도 절이고 물기 제거하기

4. 쪽파(50g) 한 입 크기로 썰기

5. 절인 총각무에 고운 고춧가루(2T) 버무리기

6. 고춧가루(2T), 다시마 물(½컵/100ml), 액젓(2T), 새우젓(2T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(1t), 찹쌀풀(2T) 섞은 뒤 총각무, 이파리 버무리기

7. 쪽파 넣어 버무린 뒤 설탕(1T), 검은깨(1t) 넣어 버무리기

8. 김치 통에 총각무깍두기 담아 하루 정도 숙성시키기

9. 그릇에 총각무깍두기 담기

● 가지찜 레시피 

재료

가지(2개), 돼지고기(안심/200g), 소금(3g), 부추(2줄)

양념재료

국간장(⅔T), 다진 마늘(1t), 다진 홍고추(1T), 다진 대파(1T), 설탕(1T), 참기름(1T), 찹쌀가루(1T)

만드는법

1. 가지(2개) 꼭지 제거하고 칼집 절반 넣은 뒤 소금(3g) 넣기

2. 부추(2줄) 1cm 길이로 송송 썰기

3. 돼지고기(안심/200g)에 국간장(⅔T), 다진 마늘(1t), 다진 홍고추(1T), 다진 대파(1T), 설탕(1T), 참기름(1T), 찹쌀가루(1T) 넣어 버무리기

4. 양념한 돼지고기 절반으로 나눠 찹쌀가루 묻히기

5. 김이 오른 찜기에 김발 올린 뒤 돼지고기 넣어 6-7분 정도 찌기

6. 찜기에 가지 올려 5분 정도 더 찌기

7. 김발로 눌러 가지 물기 제거하기

8. 가지 안에 돼지고기 넣은 뒤 김발로 눌러 모양 잡기

9. 그릇에 가지찜 담고 송송 썬 부추 올리기

7월 2일 최고의 요리비결 레시피 

6월 29일 월요일

SBS 생방송투데이 4039회

#생방송투데이 #대식가 #부평 #랍스터감바스

대식가 

불티나는 양식의 향연

9,800원 랍스터 감바스

- 9,800원 랍스터 감바스

화양식 부평점

인천 부평구 갈산동 402-3

굴포천역 6번 출구 118m

10:00 ~ 21:00

브레이크타임 15:00 ~ 17:00

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6월 29일 월요일 생방송투데이 9,800원 랍스터 감바스

6월 29일 월요일

SBS 생방송투데이 4039회

#생방송투데이 #회백반정식 #영등포 #대식가

대식가

팔뚝만 한 대왕 볼락 튀김

럭셔리 해물 분식

- 회 백반정식, 소금김밥

8번대물집

서울 영등포구 의사당대로 38 1층 제101-114호

국회의사당역 4번 출구 226m

11:00 ~ 다음날 01:00

브레이크타임 14:00 ~ 16:00

토 16:00 ~ 다음날 01:00

일 16:00 ~ 24:00

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6월 29일 월요일 생방송투데이 회백반정식