★■ 일루와 ■★

6월 18일 목요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 327회

#편스토랑 #지승현 #채소전 #레시피

솥뚜껑 요리 달인 지승현

떠볶이의 단짝 채소튀김

● 채소전 레시피 

재료

고구마 2개, 양파 1/3개, 당근 1/5개, 깻잎 6장, 대파 1대, 소금 1/3T, 설탕 1T, 부침가루 1.5컵, 물 1.5컵, 식용유

- 1컵은 180ml 종이컵 기준

만드는법

1. 고구마 2개를 채 썰고, 물에 10분간 담가 전분을 뺀다.

2. 양파 1/3개, 당근 1/5개는 채 썰고, 대파 1대는 송송 썬다.

3. 볼에 전분을 뺀 고구마, 썰어둔 양파, 당근, 대파를 담고 깻잎 6장을 손으로 뜯어 넣는다.

4. 부침가루 1.5컵, 물 1.5컵, 소금 1/3T, 설탕 1T를 넣고 골고루 섞는다.

5. 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 예열하고, 반죽을 펼쳐 중불로 6~7분 익힌다.

- 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 익혀야 부서지지 않는다

6. 아랫면이 노릇하게 부쳐지면, 뒤집어 5분 더 익힌다.

6월 18일 목요일 편스토랑 채소전 레시피

6월 18일 목요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 327회

#편스토랑 #지승현 #고된떡볶이 #레시피

배우 지승현

아픈 사연이 담긴 고된떡볶이

● 고된떡볶이 레시피 

재료

3~4인분 기준

가래떡 4줄, 사각어묵 5장, 양파 1/2개, 대파 1대, 깨, 삶은 달걀

양념

고운고춧가루 4T, 진간장 5T, 미림 5T, 조청 3T, 된장 2T, 매실액 1T, 물 600ml

만드는법

1) 어묵을 가로로 3등분 한다.

2) 양파를 두툼하게 채 썰고 대파는 어슷썬다.

1. 웍에 물 600ml, 고운고춧가루 4T, 진간장 5T, 미림 5T, 조청 3T, 매실액 1T를 풀어 끓인다. 

- 더 달달하게 먹고 싶을때는 취향에 따라 조청 더 늘려준다

2. 물이 끓으면 떡볶이 떡, 썰어둔 어묵, 양파, 대파, 된장 2T를 넣어 강불로 졸인다.

- 된장을 넣어 구수한 감칠맛이 포인트인 떡볶이

3. 삶은 달걀을 넣고 깨를 뿌린다.

6월 18일 목요일 편스토랑고된떡볶이 레시피