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6월 18일 목요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 327회
솥뚜껑 요리 달인 지승현
떠볶이의 단짝 채소튀김
● 채소전 레시피
재료
고구마 2개, 양파 1/3개, 당근 1/5개, 깻잎 6장, 대파 1대, 소금 1/3T, 설탕 1T, 부침가루 1.5컵, 물 1.5컵, 식용유
- 1컵은 180ml 종이컵 기준
만드는법
1. 고구마 2개를 채 썰고, 물에 10분간 담가 전분을 뺀다.
2. 양파 1/3개, 당근 1/5개는 채 썰고, 대파 1대는 송송 썬다.
3. 볼에 전분을 뺀 고구마, 썰어둔 양파, 당근, 대파를 담고 깻잎 6장을 손으로 뜯어 넣는다.
4. 부침가루 1.5컵, 물 1.5컵, 소금 1/3T, 설탕 1T를 넣고 골고루 섞는다.
5. 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 예열하고, 반죽을 펼쳐 중불로 6~7분 익힌다.
- 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 익혀야 부서지지 않는다
6. 아랫면이 노릇하게 부쳐지면, 뒤집어 5분 더 익힌다.
6월 18일 목요일 편스토랑 채소전 레시피
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