5월 17일 금요일
mbn 전현무계획 14회
광어의 대반란 전주 대광어 막회
전주 대광어 막회 새싹막회, 매운탕
백김치새싹막회 우아본점
063-246-3456
전북 전주시 덕진구 우아동3가 732-5
12:00 ~ 24:00
브레이크타임 14:00 ~ 16:00 토,일x
월요일 휴무
새싹막회 소 43,000원
쌔싹막회 중 55,000원
새싹막회 대 65,000
5월 17일 금요일 전현무계획 전주 새싹막회
5월 17일 금요일
mbn 전현무계획 14회
봄철 최고의 보양식
조개의 여왕 백합
현실 자매 케미 폭발 허송연, 허영지
고창 백합 정식
백합회, 백합구이, 백합탕, 백합무침, 백죽
다은회관
063-564-3304
전북 고창군 고창읍 읍내리 72-1
11:00 ~ 21:00
브레이크타임 15:00 ~ 17:00
둘째, 넷째주 수요일 휴무
백합정식 1인 35,000원
백합삼탕 1인 18,000원
아귀, 서대 찜 중 50,000원
약오리찜 60,000원
방송
6시내고향 백합정식
생방송투데이 백합정식
5월 17일 금요일 전현무계획 고창 백합정식
5월 17일 금요일
mbn 전현무계획 14회
자연을 벗 삼은 힐링 도시 담양
전통과 역사가 담긴
국수의 맛을 찾아서
담양 멸치국물구수, 열무비빔국
원조대나무국수
061-383-6445
전남 담양군 담양읍 객사리 211-41
08:00 ~ 20:00
멸치국물국수 5,000원
열무비빔국수 6,000원
검정콩국수 8,000원
열무냉국수 7,000원
방송
2tv생생정보, 생방송투데이,
vj특공대 검은콩물국수
5월 17일 금요일 전현무계획 담양 국수거리
5월 17일 금요일
mbn 전현무계획 14회
무안원조 짚불 삼겹살
무안 짚불구이, 칠게장, 양파김치
두암식당
0507-1375-3775
전남 무안군 몽탄면 사창리 697-2
11:00 ~ 20:00
브레이크타임 15:00 ~ 16:00
목요일 휴무
짚불구이 포장가능 16,000원
칠게장비빔밥 포장가능 5,000원
짚불밀키트 55,000원
짚불 목살 한정판매 15,000원
5월 17일 금요일 전현무계획 무안 짚불구이
5월 17일 금요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 225회
류수영
어남선생 요리상담소
산더미등갈비 비주
고추장버터등갈비
등갈비 1kg, 버터 20g, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 2개, 후추 20바퀴, 물 600ml, 진간장 4T, 설탕 4T, 고추장 4T, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 케첩 1T, 식초 1T
고추장 버터 등갈비 양념, 즉석밥 2개, 치즈 2봉(75g*2)
1) 등갈비의 근막을 제거한 뒤 1대씩 썰고 물에 씻는다
- 손질 시에는 칼을 뼈에 바짝 붙여서 잘라준다
2) 양파 1개를 얇게 채썬다
3) 대파 1대를 송송 썬다
4) 청양고추 2개를 송송 썬다
1. 예열된 팬에 등갈비를 올린 후, 강불로 3분 정도 굽는다
- 기름이 없을 경우, 식용유 1바퀴를 추가
2. 중불로 줄여 진간장 4T를 넣고 바르르 끓이고, 설탕 4T, 고추장 4T, 고춧가루 2T, 케첩 1T를 넣어 섞는다
3. 다진마늘 1T, 썰어둔 양파와 파를 넣어 볶는다
4. 양파의 숨이 죽으면 식초 1T, 물 600ml를 넣어 강불로 끓인다
- 갈비가 자작하게 잠길 정도로 넣어준다
5. 물이 끓으면 뚜껑을 닫아 약불로 40분 졸인다
6. 뚜껑을 열어 강불로 7~8분 졸인다
- 토마토 파스타 소스 정도의 농도가 될 때까지 졸여준다
7. 국물이 걸쭉해지면 약불로 줄이고 버터 20g, 후추 20바퀴를 넣는다
- 간이 세면 소주잔 한 잔 정도 물을 추가
- 취향에 따라 버터를 추가해드셔도 좋다
8. 등갈비를 그릇에 담고 4)의 청양고추를 뿌리면 완성
1) 즉석밥 2개를 전자레인지에 돌린다
1. 예열된 팬에 등갈비 양념과 1)의 즉석밥을 넣어 섞는다
2. 치즈 2봉을 뿌리고 뚜껑을 닫아 약불로 녹인다
- 간이 약할 경우, 소금 1꼬집을 뿌리면 된다
5월 17일 금요일 편스토랑 류수영 고추장버터등갈비 레시피
5월 17일 금요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 225회
진서연
다이어트 간식
무가당 코코아 파우더
바나나 3개, 알룰로스 3T, 무가당 코코아 파우더 3T, 견과류 취향껏
1. 볼에 바나나 3개를 부드럽게 으깨준다
2. 무가당 코코아 파우더 3T, 알룰로스 3T, 견과류를 넣고 섞는다
3. 용기에 담아 평평하게 펴준 후 냉동실에 반나절 정도 얼려주면 완성
- 바나나가 부드러워서 잘 얼지 않을 수 있으니 충분히 얼려준다
5월 17일 금요일 신상출시 편스토랑 독일초콜릿 레시피
5월 17일 금요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 225회
진서연
마라파티
마라 3종 레시피
두유마라탕
양파 1/2개, 파 1/2대, 마늘 5알 청경채 2개, 알배추 3장, 숙주 한 줌, 목이버섯 6개, 양송이버섯 1개, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 한 줌, 당면 한 줌, 두부면 100g, 푸주 3줄 고추기름 2T, 진간장 1T, 물 700ml, 마라 소스 70g, 두유 300ml, 피넛버터 1T
1. 야채들은 모두 먹기 좋은 크기로 손질한다
2. 마늘 5알은 편 썰어준다
3. 당면과 푸주는 30분 정도 물에 미리 불려준다
1. 고추기름 2T에 마늘 5알, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 알배추 3장을 넣고 볶는다
2. 진간장 1T, 마라소스 70g를 넣고 물 700ml을 넣어 한소끔 끓인다
3. 푸주 3줄, 목이버섯 6장, 양송이버섯 1개, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 한 줌, 숙주 한 줌, 청경채 2개, 당면 한 줌, 두부면 100g을 넣고 끓인다
4. 불을 끄고 두유 300ml와 피넛버터 1T를 넣고 잘 섞어준다
- 약불에 한소끔만 끓여주시면 더 잘 섞인다
단, 너무 오래 끓이면 두유가 비지처럼 뭉친다
5월 17일 금요일 신상출시 편스토랑 진서연 두유마라탕 레시피
5월 17일 금요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 225회
진서연
마라파티
마라3종 레시피
마라새우
새우 350g, 식용유 10T, 양파 1/2개, 청경채 2개, 마늘 8알, 마라소스 50g, 베트남 건고추 10개, 소금 약간, 후추 약간, 맥주 200ml, 피넛버터 1T, 감자 전분 2T, 물 3T
1. 양파 1/2개는 채 썰고 마늘 8알은 다지고 청경채는 크기에 따라 길게 3~4등분 해준다
2. 물 3T에 전분 2T 섞어 전분물을 만든다
1. 식용유 10T에 다진 마늘과 채 썬 양파, 베트남 고추 10개를 볶는다
- 매운맛이 약하시다면 베트남 건고추를 조금만 넣어준다
2. 새우 350g에 소금 약간, 후추 약간을 뿌려 볶아준다
3. 맥주 200ml, 마라소스 50g, 피넛버터 1T를 넣어 새우에 간이 배어들게끔 졸여준다
4. 전분물을 살짝 넣어 점성이 생기면 불을 끄고 청경채를 잔열로 볶아준다
5월 17일 금요일 신상출시 편스토랑 진서연 마라새우 레시피
5월 17일 금요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 225회
진서연
옥수수갈비
익힌 옥수수 2개, 무염 버터 40g, 스테이크소스 4T
- 버터와 스테이크소스는 1:1 비율
소금 2꼬집, 후추 2꼬집, 파마산치즈가루, 양꼬치시즈닝
1. 옥수수 앞부분은 1cm 정도를 잘라 평평하게 만든 후 자른 면을 바닥으로 세운 뒤 세로로 4등분해준다
- 길게 자르는 게 어려울 경우 반으로 토막낸 후 세로로 4등분 해준다
1. 그릇에 무염 버터 40g, 스테이크 소스 4T, 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣고 전자레인지에 20초 정도 돌려 소스를 만든다
- 버터가 녹으면 꺼내준다
2. 옥수수에 소스를 골고루 발라준다
3. 에어프라이어기에 180도 10분 1차로 구워준다
4. 소스를 한 번 더 바른 뒤 180도에 5분 정도 더 노릇해지도록 구워준다
5. 파마산 치즈가루와 양꼬치시즈닝을 취향껏 뿌려주면 완성
5월 17일 금요일 신상출시 편스토랑 진서연 옥수수갈비 레시피
5월 17일 금요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 225회
강율
중식도 예술
마파두부, 연두부책
찌개용 두부 1모, 다진 돼지고기 200g, 대파 1대, 마늘 6알, 두반장 2T, 매운 고운 고춧가루 2T, 조미료 2t, 설탕 3t, 치킨스톡 2t, 후추 약간, 산초가루 1t, 물 400ml, 전분 1T, 물 3T, 데코용 쪽파(or 부추)
연두부 한 모
1. 두부는 작게 깍둑썰어 준다
마늘, 대파는 잘게 다져준다
2. 두반장 2T, 매운 고운 고춧가루 2T, 조미료 2t, 설탕 3t, 치킨스톡 2t, 후추 약간을 섞어 양념을 만든다
1. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 센불에 40초 정도 볶아준다
2. 다진 돼지고기 200g을 넣고 1분 동안 볶다가 양념을 넣고 1분 정도 볶아준다
3. 두부와 물 400ml를 넣고 졸여준다
4. 전분 1T와 물 3T를 섞은 전분물을 넣고 졸여준다
5. 산초가루 1t를 뿌린 후 그릇에 담고 잘게 썬 쪽파(부추)를 뿌려주면 완성
1. 연두부 포장 용기 뚜껑을 뜯은 후 위아래를 뒤집는다
2. 포장 용기 모서리를 칼로 조금 자른 후 공기를 넣어준다
3. 연두부를 쏙 빼준 후 사각형 모양으로 모서리를 자른다
4. 연두부 윗부분에 칼로 홈을 내준 후 세로로 돌려 자른다
- 끝까지 완전히 자르지 말아준다
5. 연두부 가운데를 칼로 툭 펼친다
6. 마파두부 위에 올려주면 완성
5월 17일 금요일 편스토랑 강율 마파두부 연두부책 레시피
