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10월 17일 수요일
tvN 수미네 반찬 20회
엄마의 반찬
고춧잎된장무침 레시피
[ 고춧잎된장무침 만드는법 ]
고춧잎
칼슘, 칼륨, 베타카로틴, 비타민C등이
풍부해 신진대사를 원활히 하고
항산화 작용에 도움이 된다
1. 소금을 넣은 끓는 물에
충분히 데쳐준다 1분 30초 정도
부드러운 식감을 위해
굵은 줄기가 살짝 뭉개지는 정도 까지 데치기
2. 고춧잎을 건져 찬물에 바로 넣고
흐르는 물에 씻어준다
꼭짜서 물기를 제거한다
3. 그릇에 된장 1큰술, 고추장 반큰술
다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고
쪽파는 쫑쫑 썰어 넣어준다
4. 양념을 한옆으로 밀어두고
고춧잎을 넣고 양념을 조금씩
썩어가며 조물조물 완성한다
10월 17일 수요일 수미네 반찬 고춧잎된장무침 레시피
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