알토란 초간단 무조청 레시피 최인선 바람 든 무 활용 식재료 백서 4월 26일 일요일 280회

4월 26일 일요일

mbn 알토란 280회

내 몸에 약이 된다 

열매채소 밥상

식재료의 비밀을 파헤친다

최인선 셰프의 식재료 백서 

아삭한 식감, 달큼한 맛의 무의 모든것 

좋은 무 고르는 법과 바람 들지 않게 

신선하게 보관하는 법까지 

바람든무 얼린무를 활용한 

초간단 무조청, 무조림 레시피 공개 

바람든무 활용

[ 초간단 무조청 만드는법 ]

● 초간단 무조청 레시피

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재료

조청 800g, 무 1kg, 편 썬 생강 100g 

만드는 법

1. 믹서에 조청 800g과 손질한 무 1kg을 번갈아 넣는다

2. 편 썬 생강 100g을 넣고 재료를 곱게 간 뒤 냄비에 붓는다

   생강은 기호에 따라 가감

3. 센 불에 끓어오르면 중 불로 낮춰 1시간 동안 졸인다 

4. 열탕 소독한 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다

4월 26일 일요일 알토란 초간단 무조청 레시피