최고의 요리비결 차돌짬뽕 레시피 이재훈 셰프 4월 22일 수요일 EBS 최요비 이특

4월 22일 수요일

EBS 최고의 요리비결 

이재훈 셰프

차돌짬뽕, 레몬크림 새우

● 차돌짬뽕 레시피

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재료

오징어(220g), 차돌박이(50g), 바지락(500g), 대파(70g), 양파(40g) 

양념 재료

다진 마늘(1t), 간장(1T), 고춧가루(1T), 쌀뜨물(600ml) 

만드는 법

1. 대파(70g), 양파(40g) 먹기 좋게 썬다

2. 오징어(220g) 몸통 먹기 좋게 썰고 다리 빨판 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다

3. 팬에 기름 두른 뒤 대파, 양파 넣고 볶다가 다진 마늘(1t) 넣어 볶는다

4. 간장(1T), 고춧가루(1T) 넣고 볶다가 차돌박이(50g), 오징어, 바지락(500g) 넣어 볶는다

5. 쌀뜨물(600ml) 넣어 끓인다

6. 그릇에 푸짐하게 담는다

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