최고의 요리비결 이태리풍 가지구이 레시피 이재훈 셰프 4월 20일 월요일 EBS 최요비 이특

4월 20일 월요일

EBS 최고의 요리비결 

이재훈 셰프

이태리풍 가지구이, 가지된장덮밥

● 이태리풍 가지구이 레시피

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재료

가지(300g), 삶은 달걀(2개), 모차렐라 치즈 

소스 재료

올리브유(약간), 토마토소스(300g), 바질(약간), 청양고추(10g), 르메산 치즈(약간), 처빌(약간) 

만드는 법

1. 가지(300g) 길이대로 얇게 썰고 삶은 달걀(2개) 4등분 한다

2. 모차렐라 치즈(200g) 한입 크기로 썬다

3. 팬에 올리브유(약간) 두른 뒤 가지 굽는다

4. 팬에 토마토소스(300g), 바질(약간), 청양고추(10g) 넣고 5분 정도 끓여 소스 만든다

5. 가지에 모차렐라 치즈, 삶은 달걀 올려 돌돌 만다

6. 그릇에 소스 담은 뒤 가지 말이 올려 파르메산 치즈(약간), 처빌(약간) 곁들인다

4월 20일 월요일 최고의 요리비결 이태리풍 가지구이 레시피