수미네반찬 불꼬막무침 레시피 스트레스 확 날리는 11월 20일 수요일 77회

11월 20일 수요일

tvN 수미네반찬 77회

첫번째 반찬

스트레스 확 날리는 

불꼬막무침 레시피 

[ 불꼬막무침 만드는법 ]

꼬막 해감하는법 

꼬막이 잠길정도의 물에 소금을 넣고 

30~40분 정도면 모래를 뱉어낸다 

1. 이미 해감된 꼬막을 냄비에 삶아준다 

양념장 만드는법 

2. 어간장 2큰술, 양조간장 3큰술 

 다진마늘 반큰술, 고춧가루 크게 5큰술

고추장 반큰술 

되직하면 어간장 2큰술 넣고 부드러운 양념장을 만든다 

3. 쪽파, 미나리, 부추를 쫑쫑 썰어준다 

4. 청양고추2개, 홍고추 1개를 곱게 다져준다 

양념장이 되직하면 생수 3큰술 넣어준다 

모두 다 입이 벌어질 때까지 기다리면 

먼저 익은 꼬막은 질겨지게 되니 미리 건져준다 

5. 잘익은 꼬막의 뚜껑을 따서 접시에 올려준다 

6. 꼬막위에 양념장을 듬뿍 올려준다 

7. 통깨를 올려 완성한다 

11월 20일 수요일 수미네반찬 불꼬막무침 레시피