생생정보통 굴소스 황금레시피 초간단 천연 굴소스 만드는법 11월 7일 목요일 934회

11월 7일 목요일

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황금레시피 

초간단 천연 굴소스 레시피

[ 굴소스 만드는법 ]

재료

깐 굴 500g, 진간장 2컵(400cc), 물엿 1컵(200cc), 

대파 흰 부분 3대, 마늘 5개, 멸치 15마리

만드는법 

 1. 대파와 마늘,

 멸치를 썰어서 준비한다

2. 껍질 깐 굴 500g에 굵은 소금을 뿌려서 

조물조물한 후, 물로 5번 정도 헹군다

3. 준비한 재료와 세척한 굴을

 냄비에 넣고, 센 불에서 약 5분 정도 익힌다

4. 진간장 2컵과 물엿 1컵을 넣고, 

센 불에서 약 1분 30초 정도 끓인다

굴을 오래 끓이면

 내장 맛이 우러나와 쓴맛이 나오기 때문에,

 간장이 팔팔 끓어오르면 

바로 불을 꺼주는 게 좋다

5. 건더기만 건져서 믹서기에 넣고

 갈면 천연 굴소스 완성

남은 간장은 조림, 찌개 등에 

맛간장으로 활용하면 된다

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