최고의 요리비결 김치밥 만드는법 이순옥 요리연구가 레시피 9월 25일 수요일 ebs 최요비 이특

 

 

9월 25일 수요일

ebs 최고의 요리비결

 

이순옥 요리연구가

김치밥 레시피

 

[ 김치밥 만드는법 ]

 

 

재료

소고기(우둔살/80g), 불린 쌀(3컵),

배추김치(150g), 간장(2t), 다진 마늘(1t),

후춧가루(약간), 들기름(1T), 물(3컵), 통들깨(1T)

 

양념장 재료

물(3T), 간장(1T), 으깬 두부(2T), 다진 양파(2T),

명란젓(1t), 다진 부추(1T), 들기름(1T)

 

만드는법

1. 소고기(우둔살/80g)에 간장(2t),

다진 마늘(1t), 후춧가루(약간)를

 버무려 밑간한다

 

2. 냄비에 들기름(1T)을 두르고

 불린 쌀(3컵)을 넣어 볶는다

 

쌀은 물에 30분 정도

 담가주면 물을 흡수해 밥 짓기가 좋다

 

불린 쌀은 들기름에 볶으면

고슬고슬하니 맛있다

 

3. 배추김치(150g), 소고기,

 물(3컵), 통들깨(1T)를 넣고 센 불에 끓인다

 

4. 약불로 줄인 뒤

 10~15분 정도 뜸 들인다

 

5. 물(3T), 간장(1T), 으깬 두부(2T),

다진 양파(2T), 명란젓(1t), 다진 부추(1T),

들기름(1T)을 섞어 양념장을 만든다

 

6. 그릇에 담은 뒤 양념장을 곁들인다

 

 

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