알토란 LA갈비찜 만드는법 임성근 조리기능장 레시피 추석음식 완전 정복 양념장의 특급비법 9월 8일 일요일 247회

 

 

9월 8일 일요일

mbn 알토란 247회

 

추석 음식 완전 정복

임성근 조리기능장

야들야들 부드러운 맛

LA갈비찜 레시피

구이와 찜을 동시에 만들

양념장의 특급비법

 

[ LA갈비찜 만드는법 ]

 

 재료

 찜용 LA갈비 2kg, 물 5컵, 대파 2대, 통마늘 10알,

파 반 개, 구이용 남은 양념장 3컵, 불린 건 표고버섯 3개,

 무 50g, 당근 50g, 건고추 2개, 꽈리고추 5개

 

만드는법

1. 2cm 두께로 자른 찜용 LA갈비

 2kg을 핏물을 빼서 준비한다

 

2. 물 5컵에 대파 2대, 통마늘 10알, 양파 반 개를 넣은

육수팩과 LA갈비를 넣고 물 2컵이

 될 때까지 30분간 삶는다

 

3. 구이용 남은 양념장 3컵을 넣어 조린 뒤

양념장이 2컵 정도 남았을 때 부재료인 불린

건 표고버섯 3개, 무 50g, 당근 50g,

건고추 2개를 넣는다

 

4. 부재료가 다 익으면 꽈리고추 5개를

반으로 잘라 넣은 뒤 1분 정도

 졸여 마무리한다

 

9월 8일 일요일 알토란 LA갈비찜 레시피