최고의 요리비결 토마토 소고기 장조림 만드는법 김정은 요리연구가 레시피 8월 8일 목요일 ebs 최요비 이특

 

 

8월 8일 목요일

ebs 최고의 요리비결

 

김정은 요리연구가

토마토 소고기 장조림 레시피

 

[ 토마토 소고기 장조림 만드는법 ]

 

재료

소고기(우둔살/200g), 양파(45g), 어간장(1T),

맛간장(1T), 설탕(½T), 통후추(약간), 마늘(30g),

 메추리알(100g), 방울토마토(100g), 꽈리고추(50g)

 

만드는법

1. 양파(45g)는 한입 크기로 썬다

 

2. 소고기(우둔살/200g)는 깍둑 썬 뒤

끓는 물에 넣어 삶는다

소고기를 데친 뒤

양념에 조려주면 양념이 겉에만 배어

염분 섭취를 줄일 수 있다

 

3. 냄비에 육수, 소고기,

어간장(1T), 맛간장(1T), 설탕(½T), 통후추(약간)를 넣는다

 

4. 마늘(30g), 양파, 메추리알(100g)을

 넣어 조린다

 

5. 방울토마토(100g), 꽈리고추(50g)를

 넣고 조린다

 

조리는 시간

방울토마토의 껍질이

말랑말랑해질 정도로만 조려준다

 

6. 그릇에 보기 좋게 담는다

 

 

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