최고의 요리비결 신효섭 셰프 순두부달걀찜 레시피 7월 11일 목요일 ebs

 

 

7월 11일 목요일

ebs 최고의 요리비결

 

신효섭 셰프

순두부달걀찜 레시피

 

[ 순두부달걀찜 만드는법 ]

 

재료

순두부(100g), 달걀(4개), 실파(20g),

홍고추(5g), 소금(약간), 맛술(1T), 다시마 물(1컵),

새우젓(½T)

 

만드는법

1. 실파(20g), 홍고추(5g)는 잘게 썬다

 

2. 달걀(4개)에 소금(약간),

 맛술(1T)을 섞어 고루 푼다

 

3. 뚝배기에 다시마 물(1컵),

새우젓(½T)을 넣는다

 

.4. 순두부(100g)는 으깨면서

섞은 뒤 실파, 홍고추를 넣어 끓인다

 

5. 달걀물을 넣어 익을 때까지 젓가락으로 젓는다

 

달걀물은 젓가락으로 휘휘 저어주면

잘 타지 않고 더 부드러워진다

 

6. 뚜껑 닫고 약불에 2분 정도 뜸 들인다

 

7. 남은 실파, 홍고추를 뿌린다

 

 

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