편스토랑 류수영 어묵제육 레시피 어남선생 천원레시피 어묵볶음 6월 21일 금요일 230회

 

 

6월 21일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 230회 

 

류수영

어남선생 천원 레시피 

천원으로 근사한 메인 메뉴 도전 

어묵제육

● 어묵제육 레시피

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재료

사각어묵 4장(200g), 대파 1대, 청양고추 4개, 다진마늘 1T, 진간장 1.5T, 설탕 1.5T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1T, 후추 10바퀴, 통깨, 식용유 3바퀴

만드는법

재료 준비

1) 사각어묵 4장을 정사각형 모양으로 6등분한다

2) 대파 1대를 송송 썬다

3) 청양고추 4개를 송송 썬다

 

1. 예열된 팬에 2)의 파를 넣어 강불로 굽는다

 

2. 파가 거뭇거뭇해지면 3)의 청양고추, 식용유 3바퀴를 넣어 볶는다

- 기름을 넉넉하게 넣어준다

 

3. 파, 고추가 어느 정도 익으면 중불로 줄이고, 다진마늘 1T를 넣어 볶는다

 

4. 마늘이 노르스름해지면 불을 끄고 고춧가루 1.5T를 넣어 고추기름을 낸다

 

5. 재료를 한 곳으로 몰고 빈 부분에 진간장 1.5T를 넣어 잔열로 바르르 끓인 뒤, 설탕 1.5T를 넣어 섞는다

 

6. 중불로 불을 켜고 1)의 어묵을 넣어 볶는다

 

7. 참기름 1T, 후추 10바퀴를 넣고 약불로 줄여 볶는다

 

8. 어묵이 거뭇거뭇해지면 어묵을 잘 펼쳐주고 뚜껑을 닫아 약불로 1분간 뜸 들인다

 

9. 뚜껑을 열어 어묵을 잘 섞어준 뒤 통깨를 뿌리면 완성

- 채 썬 양파와 같이 곁들여 먹으면 더욱 맛있다

 

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