편스토랑 한지혜 노프라이 돈가스 레시피 두뇌밥상 닭안심 기름없이 만드는 2월 2일 금요일 210회

 

 

2월 2일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 210회

 

한지혜 

두뇌발달, 치매예방

두뇌밥상 닭안심돈가스 

노프라이 돈가스 

● 노프라이 돈가스 레시피

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재료

닭 안심 250g, 빵가루 8T, 파마산 치즈가루 8T, 마요네즈, 사과 1/2개, 양파 1/4개, 소금, 후추, 현미유

만드는법

재료 준비

1) 사과와 양파를 강판에 간다

2) 1)에 닭 안심을 넣어 3~4시간 재운다

3) 안심의 힘줄을 제거한다

 

1. 안심을 두드려 얇게 펴고 소금과 후추를 뿌린다

 

2. 예열된 팬에 현미유를 두르고 닭 안심을 강불로 구운 뒤 식힌다

 

3. 팬에 현미유를 두르고 달궈지면 빵가루 8T를 넣어 중불로 볶는다

- 빵가루가 갈색으로 변할 때까지 구워준다

 

4. 3의 빵가루를 쟁반 위에 펼치고 파마산 치즈가루 8T를 섞는다

 

5. 2의 구워낸 안심 앞뒷면에 마요네즈를 바르고 4의 가루를 골고루 묻히면 완성

- 돈가스 소스를 찍어 먹으면 더 맛있다

 

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