최고의 요리비결 차돌박이 동치미 샐러드 레시피 이하연 EBS 최요비 광희 11월 4일 금요일

 

 

11월 4일 금요일

EBS 최고의 요리비결

광희

 

*이하연 요리연구가

 대한민국 김치 명인

 '봉우리' 한정식 식당 대표

 저서 <이하연의 발효음식> 외 다수 

고품격 한식 레시피를 알려주는 김치 명인

11월 4일 금요일 방송

 #동치미, 차돌박이동치미샐러드

동치미로 할 수 있는 요리의 끝판왕

쉽지만 폼나는 일품요리 대공개

차돌박이와 동치미 무의 맛있는 만남

차돌박이동치미샐러드

● 차돌박이동치미샐러드 레시피

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재료 2인 기준

동치미 무(100g), 차돌박이(200g), 무순(약간)

드레싱 재료

동치미 무(50g), 배(40g), 검은깨(15g), 소금(약간), 꿀(15g), 동치미 국물(½컵/100ml)

만드는법

1. 믹서에 동치미 무(50g), 배(40g), 검은깨(15g), 소금(약간), 꿀(15g), 동치미 국물(½컵/100ml) 넣어 곱게 갈기

 

2. 동치미 무(100g) 얇게 슬라이스 하기

 

3. 팬에 차돌박이(200g) 올려 굽기

 

4. 그릇에 동치미 무, 차돌박이 담고 드레싱 뿌린 뒤 무순(약간) 얹기

 

11월 4일 금요일 최고의 요리비결 차돌박이 동치미 샐러드 레시피