알토란 모내기국수 레시피 역대 대통령 별미 한 상 8월 16일 화요일 399회

 

 

8월 16일 화요일

mbn 알토란 399회

 

알토란 400회 특집 1탄

방송 사상 최초 

청와대 주방 in 알토란

 

故김대중 前 대통령부터 

문재인 前 대통령까지 

20년4개월 동안 대통령의 끼니를 

책임졌던 前 청와대 총괄 셰프 천상현과

 

이명박 前 대통령과 박근혜 前 대통령까지

8년 동안 청와대 양식 파트 팀장을 맡았던

한상훈 셰프의 특급 한 상 차림 

 

대한민국 방송 사상 최초로

청와대 주방에서 펼치는 

대통령의 밥상 재현

그 어디에서도 들을 수 없었던

청와대 비하인드 스토리까지 전격 공개 

 

대통령의 별미 밥상

친근하고 소탈했던 대통령을 닮은

故 노무현 前 대통령의 모내기국수 

 

어린 시절 추억이 담겨 있는 별미 보양식

이명박 前 대통령의 돌솥간장비빔밥

● 모내기국수 레시피

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만드는법

1. 대파 120g, 무 250g, 다시멸치 60g, 양파 1개, 다시마 15g, 맛간장을 넣고 육수를 낸다 

 

2. 고명용 부추는 데쳐서 물기를 짠 뒤 간장, 소금, 참기름, 참깨를 넣고 버무린다

 

3. 고명으로 부추, 달걀지단, 익은 김치, 구운김을 얹는다 

 

4. 소면은 삶고 면 그릇에 담아 육수를 넣고 고명으로 달걀, 구운김, 익은김치, 부추를 얹고 간장양념을 기호에 따라 가감하여 먹는다

 

● 돌솥간장비빔밥 레시피

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재료

쌀 350g, 찹쌀 50g, 생수 500mL, 달걀, 간장, 참기름 

- 달걀, 간장, 참기름 양은 개인 기호에 따라 조절

만드는법

1. 돌솥에 지은 흰 쌀밥에 달걀노른자, 참기름, 간장을 넣고 비비면 완성

 

8월 16일 화요일 알토란 모내기국수, 돌솥간장비빔밥 레시피