최고의 요리비결 참외샐러드 레시피 한명숙 EBS 최요비 광희 6월 8일 수요일

 

 

6월 8일 수요일

EBS 최고의 요리비결

광희

 

한명숙 요리연구가 

요리경력 30년 

저서<엄마가 차려준 밥상>외 다수

 레스토랑 메뉴 컨설팅 전문

 한스쿠킹스토리 대표 

정확하고 깔끔한 레시피로 

정감있는 요리를 만드는 집밥 전문가

 

6월 8일 수요일 방송

#여름배추김치, 참외샐러드

아삭 달콤한 참외로 만드는

여름철 별미 샐러드

참외 주스가 들어간 드레싱으로

더욱 새콤달콤 참외샐러드

 

● 참외샐러드 레시피

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재료

참외(1개), 샐러리(30g), 빨강 파프리카(100g), 방울토마토(50g), 호두(1T), 크랜베리(25g), 어린잎 채소(10g)

 

양념재료

참외 과즙(2T), 올리브오일(2T), 식초(3T), 올리고당(2T), 소금(⅓t)

 

만드는법

1. 참외(1개) 반 갈라 속 긁어낸 뒤 체에 참외 과즙 내리기

 

2. 참외 얇게 슬라이스하기

 

3. 샐러리(30g) 어슷 썰고 빨강 파프리카(100g) 채 썬 뒤 방울토마토(50g) 반 가르기

 

4. 참외 과즙(2T), 올리브오일(2T), 식초(3T), 올리고당(2T), 소금(⅓t) 섞어 드레싱 만들기

 

5. 참외, 빨강 파프리카, 샐러리 섞어 그릇에 담고 방울토마토, 호두(1T), 크랜베리(25g), 어린잎 채소(10g) 올리기

 

6. 참외샐러드 위에 드레싱 뿌리기

 

6월 8일 수요일 최고의 요리비결 여름배추김치 레시피