편스토랑 임찬호 소시지등갈비 임찬형 찬형이표 칵테일 음료수 레시피 5월 27일 금요일 129회

 

 

5월 27일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 129회

 

13세 꼬마 셰프 찬호

소시지등갈비

 

● 소시지 등갈비 레시피

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재료

프랑크 소시지 8개, 슬라이스 모차렐라 치즈 3장

 

살사 소스

토마토 1개, 양파 1/2개, 이태리 파슬리 한줌, 사과식초 3T, 올리브 오일 3T, 황설탕 1T, 다진 마늘 0.5T, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집

 

만드는법

살사 소스 만들기

1. 씻은 토마토는 4등분으로 썰어 씨 부분은 제거하고 큐브 모양으로 잘게 썰어준다

 

2. 양파 1/2개도 토마토와 같은 크기로 큐브 모양으로 잘게 썰어준다

- 양파는 쓰기 전에 찬물에 담궈 매운기를 뺀 뒤 사용하면 더 좋다

 

3. 파슬리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤 잎을 떼어준다

 

4. 떼어낸 파슬리 잎들은 조각내듯 잘게 썰어준다

 

5. 볼에 썬 토마토, 양파, 파슬리를 담아준 뒤 사과식초 3T, 올리브 오일 3T, 황설탕 1T, 다진 마늘 0.5T, 소금과 후추 각 한 꼬집을 넣어 섞어 마무리한다

 

소시지 밑준비 하기

1. 소시지가 터지는 걸 방지하도록 이쑤시개를 이용해 앞뒤로 콕콕 찍어 10개 이상 구멍을 뚫어준다

 

2. 구멍 낸 소시지는 긴 나무꼬치를 이용해 산적처럼 줄줄이 이어서 꽂아준다

- 평평하게 꽂아줘야 구울 때 단면이 골고루 잘 익는다

 

소시지 등갈비 만들기

1. 팬에 올리브 오일을 살짝 두른 뒤 약불에 꼬치째 끼워진 소시지를 천천히 익혀준다

 

2. 소시지 한 면이 진한 갈색빛으로 익으면 뒤집어 뒷면도 구워준다

 

3. 뒤집은 면도 다 익어갈 때쯤 슬라이스 모차렐라 치즈 3장을 소시지 위에 이불처럼 일렬로 얹어준다

 

4. 팬 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여준 뒤 접시에 치즈가 녹은 소시지를 올려준다

 

5. 소시지 가운데에 만든 살사소스를 일렬로 듬뿍 올려주면 완성!

 

 

● 찬형이표 칵테일 음료수 레시피

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재료

여름의 꿈 재료

오렌지맛(감귤맛) 젤리 1개, 얼음 약간, 탄산수 약간, 파0에이드 이온음료 약간

 

우주에이드 재료

얼음 약간, 자몽맛 탄산음료 약간, 사이다 약간, 파0에이드 이온음료 약간

 

외계인의 알 재료

탄산수 약간, 얼음 약간, 자몽맛 탄산음료 약간, 구슬 아이스크림 1개, 오렌지맛 탄산음료 약간

 

만드는법

여름의 꿈 만들기

1. 컵에 오렌지 젤리 1개를 스푼으로 조각내서 넣어준 뒤 얼음을 반컵 채워준다

- 젤리를 조각내서 넣어야 마시기 좋다

 

2. 그 위에 얼음이 살짝 잠길만큼 탄산수를 부어준다

 

3. 탄산이 잦아들면 파0에이드 이온음료를 남은 컵에 부어주면 완성

 

우주에이드 만들기

1. 컵에 얼음을 2/3컵 담고 자몽맛 탄산음료를 반컵 담아준다

 

2. 이어 사이다와 파0에이드 이온음료를 1:1 비율로 남은 컵만큼 담아주면 완성

 

외계인의 알 만들기

1. 컵에 탄산수 1/2병을 넣어준 뒤 얼음을 컵 2/3 정도 가득 채워준다

 

2. 이어서 자몽맛 탄산음료를 부어준다

 

3. 큰 구슬아이스크림을 취향껏 넣어준 뒤 오렌지맛 탄산음료를 살짝 부어주면 완성

 

5월 27일 금요일 신상출시 편스토랑