알토란 김부각 레시피 김영준 초간단 라이스페이퍼 요리 10월 10일 일요일 356회

 

 

10월 10일 일요일

mbn 알토란 356회

 

기운아 솟아라 

면역력 밥상

 

초간단 라이스페이퍼 요리가 펼쳐진다

김영준 셰프의 면역력 밥상

 

집에서 만드는 초간단 영양 간식

라이스페이퍼를 활용해 

바삭함이 예술인 김부각 

 

● 김부각 레시피

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재료

물 2컵(400mL), 맛술 반 컵(100mL),

고운 소금(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술),

돌김, 라이스페이퍼, 실고추 약간, 식용유 4컵(800mL), 설탕 2꼬집

 

만드는법

1. 볼에 물 2컵(400mL), 맛술 반 컵(100mL), 고운 소금 1 작은 술을 넣고 섞는다

 

2. 라이스페이퍼의 크기에 맞춰 돌김을 자르고 밑간한 물에 라이스페이퍼를 살짝 적신 후 돌김에 붙인다

 

3. 라이스페이퍼 위에 실고추를 적당량 뿌린 후 에어프라이어 넣고 최저 온도로 맞춰 5분간 돌린다

- 김 상태에 따라 시간 조절

 

4. 라이스페이퍼 붙여 말린 김은 4 등분으로 자른 후 165도로 예열한 식용유에 넣고 3~5초간 튀긴다

- 하얗게 부풀면 바로 꺼내기

 

5. 튀긴 김부각에 고운 소금, 설탕 각 1~2꼬집을 넣고 섞는다

 

10월 10일 일요일 알토란 김부각 레시피