오이맛이야 보리굴비 약초 정식 수라상의 으뜸 경기도 성남 시골여행 2월 19일 금요일 769회

 

 

2월 19일 금요일

obs 오이맛이야 769회

 

수라상의 으뜸

보리굴비 약초 정식

 

● 보리굴비

보리굴비는 해풍에 말린 참조기를 

항아리에 담고 보리를 채워 보관해 

곰팡이가 나지 않도록 숙성시킨 

굴비를 말한다 

 

맛의 비결

정성에 정성을 더한 조리 과정 

해풍으로 말린 조기를 일단 손질한 다음

막걸리, 녹차, 쌀뜨물을 같이 담아 

어느 정도 숙성을 해서 잡내를 없앤 후 

솔잎에 한 시간 정도 찌는 과정을 거친다 

그릴에 구워 제공 

 

한약재를 달인 물로 지은 돌솥밥원기 회복에 좋은 사군자탕이 들어간 남자밥혈액순환에 좋은 사물탕이 들어간 여자밥

 

[ 시골여행 ]

전화번호 031-703-7888 주소 경기도 성남시 분당구 운중동 55-4

영업시간

11:00 ~ 21:00

 

메뉴 가격 정보

보리굴비정식 27,000원

약채정식 남자밥, 여자밥 19,000원

약정식 남자밥, 여자밥 15,000원

한방보쌈 20,000~40,000원

 

방송

2tv생생정보 한정식

생방송 오늘저녁 한정식

 

2월 19일 금요일 오이맛이야 보리굴비 약초 정식