최고의 요리비결 소고기 김치밥 레시피 정미경 2월 1일 월요일 EBS 최요비 김동완

 

 

2월 1일 월요일

EBS 최고의 요리비결 4356회 

김동완

 

정미경 요리연구가

 요리경력 30년 이상

 쿠킹스튜디오 '정미경키친' 대표

 저서<청담동 단골 샐러드>외 다수

 온라인 장보기 사이트에서 

맛깔난 요리로 인기 높은 집밥 전문가

 

월요일 방송

#어묵국, 소고기 김치밥

매콤한 김치와 달짝지근한 불고기의

풍미가 살아있는 소고기 김치밥 만드는법

 

● 소고기 김치밥 레시피

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재료

불린 쌀(2컵/400g), 배추김치(300g) , 물(1컵/200ml), 배추김치 겉잎(1장), 소고기(불고기감/100g)

소고기 양념 재료

간장(1T), 설탕(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 후춧가루(약간)

김치 양념 재료

참기름(½T), 고춧가루(1t)

비빔장 재료

간장(2T), 고춧가루(1t), 깨소금(½t), 참기름(½T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 물(1T)

 

만드는법

1. 간장(1T), 설탕(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 후춧가루(약간)를 섞어 소고기 양념을 만들어준다

 

2. 소고기(불고기감/100g)를 채 썬 뒤 양념에 소고기를 넣어 버무려준다

 

3. 배추김치(300g)를 국물을 짠 뒤 고춧가루(1t), 참기름(½T), 소고기를 넣고 섞어준다

 

4. 밥솥에 배추김치 겉잎(1장)을 깔고 불린 쌀(2컵/400g), 배추김치, 소고기, 물(1컵/200ml), 김칫국물(½ 컵/100ml)을 넣어준다

 

5. 백미 코스로 26분 정도 밥을 지어준다

 

6. 간장(2T), 물(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(½T), 고춧가루(1t), 깨소금(1t)를 섞어 비빔장을 만들어준다

 

2월 1일 월요일 최고의 요리비결 소고기 김치밥 레시피