최고의 요리비결 시금치달걀볶음 레시피 전진주 8월 10일 월요일 EBS 최요비 김원효

8월 10일 월요일

EBS 최고의 요리비결 

전진주 요리연구가

파기름닭가슴살구이, 시금치달걀볶음

● 시금치달걀볶음 레시피

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재료

시금치(150g), 달걀(4개) 

부재료

소금(약간), 식용유(약간), 우유(2T), 참기름(약간), 후춧가루(약간), 마늘(3쪽), 다진 대파(2T)

만드는법

1. 끓는 물에 소금(약간), 식용유(약간) 넣고 시금치(150g) 데친 뒤 찬물에 헹군다

2. 시금치 물기 짠 뒤 송송 썬다

3. 달걀(4개) 푼 뒤 체에 거른다

4. 달걀물에 우유(2T), 참기름(약간), 후춧가루(약간) 넣어 섞는다

5. 팬에 기름 두른 뒤 마늘(3쪽) 볶다가 다진 대파(2T) 넣어 볶는다

6. 달걀물 넣고 저어가며 익힌 뒤 시금치, 소금(약간) 넣어 볶는다

7. 그릇에 먹기 좋게 담는다

8월 10일 월요일 최고의 요리비결 시금치달걀볶음 레시피