최고의 요리비결 구운 양배추무침 레시피 김정호 셰프 7월 13일 월요일 EBS 최요비 이특

7월 13일 월요일

EBS 최고의 요리비결 

김정호 셰프

갈비맛 닭다리구이, 구운 양배추무침 

● 구운 양배추무침 레시피

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재료

양배추(300g), 적양배추(300g) 

양념장 재료

홍고추(1개), 다진 마늘(1t), 올리브유(½컵), 간장(2T), 레몬즙(1½T), 소금(약간)

만드는법

1. 양배추(300g), 적양배추(300g) 반달 모양으로 썬 뒤 소금(약간) 뿌린다

2. 팬에 기름 두르고 양배추, 적양배추 올려 구운 뒤 토치로 겉면 구워 먹기 좋게 썬다

4. 믹서기에 홍고추(1개), 다진 마늘(1t), 올리브유(½컵) 넣어 간 뒤 간장(2T), 레몬즙(1½T), 소금(약간) 넣고 섞어 소스 만든다

5. 양배추, 적양배추에 소스 넣어 무친다

6. 그릇에 먹기 좋게 담는다

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