최고의 요리비결 이금희 오이소고기볶음 레시피 7월 6일 월요일 EBS 최요비 이특

7월 6일 월요일

EBS 최고의 요리비결 

이금희 셰프

갈치조림, 오이소고기볶음

● 오이소고기볶음 레시피

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재료

오이(1개), 소고기(홍두깨살/100g) 

양념장 재료

간장(1t), 다진 대파(1t), 다진 마늘(½t), 설탕(1t), 후춧가루(약간), 참기름(1t), 깨소금(1t)

부재료

물(4T) 소금(1t), 홍고추(1개), 통깨(약간), 참기름(약간)

만드는법

1. 오이(1개) 모양대로 얇게 썬다

2. 물(4T)에 소금(1t) 녹인 뒤 오이에 넣고 10분 정도 절여 물기 짠다

3. 소고기(홍두깨살/100g) 키친타월로 핏물 제거한 뒤 잘게 다진다

4. 간장(1t), 다진 대파(1t), 다진 마늘(½t), 설탕(1t), 후춧가루(약간), 참기름(1t), 깨소금(1t) 섞어 양념장 만든다

5. 소고기에 양념장 넣어 버무린다

6. 웍에 기름 두르고 오이 볶아 꺼낸다

7. 홍고추(1개) 볶아 낸다

8. 웍에 기름 두른 뒤 소고기 볶아 꺼낸다

9. 볶은 오이, 소고기, 홍고추, 통깨(약간), 참기름(약간) 섞는다

10.. 그릇에 먹기 좋게 담는다

7월 6일 월요일 최고의 요리비결 오이소고기볶음 레시피