6시내고향 셰프의 선물 참돔조림 레시피 6월 12일 금용리 7051회

6월 12일 금요일

KBS 1TV 6시내고향 7051회

셰프의 선물

참돔조림, 훈제관자장덮밥

● 참돔 조림 레시피

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재료

참돔 머리, 고추, 통마늘, 통생강

소스

간장, 맛술, 청주, 후추 조금, 청양고추, 매실청

만드는법

1. 참돔의 비닐을 깨끗이 제거하고 깨끗이 손질해 준다

2. 냄비에 참돔 머리, 통생강과 마늘을 넣고 소스를 부어 강한 불에 한 10분 정도 끓여준다

3. 소스가 살짝 조려지면 약한 불로 줄이고 도미에 소스를 끼얹어 가며 다시 한번 졸여준다

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