최고의 요리비결 밤약밥 만드는법 이종임 요리연구가 레시피 10월 14일 월요일 ebs 최요비 이특

 

 

10월 14일 월요일

ebs 최고의 요리비결

 

이종임 요리연구가

밤약밥 레시피

 

[ 밤약밥 만드는법 ]

 

재료

밤(200g), 호두(½컵), 대추(70g), 물(2¼컵),

흑설탕(1컵), 간장(4½T), 불린 찹쌀(3컵),

참기름(3T), 계피가루(1t), 크랜베리(1/2컵),

 잣(2T), 호박씨(3T)

 

만드는법

밤은

껍질에 구멍, 상처가 없고

단단하고 무거운 게 맛있다

 

1. 밤(200g), 호두(½컵)는 잘게 썬다

 

2. 대추(70g)는 돌려 깎아 잘게 썬다

 

3. 전기밥솥에 물(2¼컵), 흑설탕(1컵),

간장(4½T), 불린 찹쌀(3컵), 참기름(3T),

계피가루(1t), 밤, 대추, 호두, 크랜베리(1/2컵)를

넣고 섞어 밥을 짓는다

 

흑설탕은

바닥에 가라앉으면 눌어붙으므로

 물에 충분히 녹여준다

 

4. 잣(2T), 호박씨(3T)를 넣어 섞는다

 

5. 그릇에 담는다

 

 

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