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7월 26일 일요일
mbn 알토란 603회
집밥의 재발견
미식이 곧 힐링이다
남도 섬의 여름 별미 자연이 선사하는
고품격 미식 힐링 여행
미식 탐험가 가수 안성훈 힐링 밥상
여수 대횡간도에서 즐기는 힐링 여행
그림처럼 펼쳐진 풍경과 제철 별미 총집합
식탁 위 국민 반찬의 화려한 재탄생
안성훈 멸치비빔국수
● 멸치비빔국수 레시피
재료
멸치볶음, 청양고추, 대파, 식용유, 오이, 삶은 달걀, 소면
양념 재료
고춧가루, 고추장, 식초, 사이다, 진간장, 다진마늘술, 매실액, 참기름, 깨
만드는법
1. 분량의 소면은 잘 삶아두고 분량의 양념을 넣고 섞어 양념장을 만든다
2. 멸치볶음은 칼로 적당히 다지고
3. 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 다진 대파와 다진 청양고추를 넣고 볶다가
4. 다진 멸치볶음을 넣어 바삭하게 튀기듯 볶는다
5. 국수와 양념장을 넣고 잘 비빈 후 그릇에 담아
6. 오이와 만들어 둔 멸치볶음 고명을 올려 완성한다
7월 26일 일요일 알토란 레시피
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