반응형
6월 28일 일요일
mbn 알토란 599회
처치 곤란 김칫국물의 히든 활용법
만능 레시피 대가 김대석 오이상추냉국, 열무콩가루국수
기립박수가 절로 나오는 김칫국물의 대변신
시원함과 고소함을 동시에 느끼는 열무콩가루국수
● 열무콩가루국수 레시피
재료
소고기 냉면육수, 열무김치, 열무김치 국물, 고춧가루, 고추장, 원당, 볶은 콩가루, 식초, 오이, 삶은 달걀
소면 재료
소면, 물, 천일염, 식초
만드는법
1. 열무김치는 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰고 소고기 냉면육수에 열무김치 국물과 고춧가루, 고추장, 원당을 넣어 육수를 만든다
2. 끓는 물에 천일염 반 큰술과 식초를 넣은 뒤 소면을 넣어 익히고 찬물에 씻어 전분기를 빼준다
3. 그릇에 면과 고명 재료, 육수를 붓고 볶은 콩가루를 넉넉히 올려 완성한다
6월 28일 일요일 알토란 레시피
320x100