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6월 28일 일요일
mbn 알토란 599회
처치 곤란 김칫국물의 히든 활용법
만능 레시피 대가 김대석 오이상추냉국, 열무콩가루국수
기립박수가 절로 나오는 김칫국물의 대변신! 맑게 거른 김칫국물로 청량한 맛의 오이상추냉국
● 오이상추냉국 레시피
재료
맑은 김칫국물, 생수, 청쫑상추, 오이, 양파, 통마늘, 청양고추, 홍고추, 국간장, 멸치액젓, 설탕(원당), 매실청, 식초, 소금, 통깨, 각얼음, 맛술, 일반 김칫국물
만드는법
1. 김칫국물은 체에 걸러 소독한 병에 담은 뒤 3시간 이상 침전시켜 맑은 김칫국물을 만든다
2. 오이는 채 썰고 쫑상추도 먹기 좋은 크기로 자른다 양파도 채 썰고 청양고추와 홍고추도 잘게 채 썰어 통에 담는다
3. 물과 양념 재료를 넣은 뒤 맑은 김칫국물을 넣고 얼음을 넣어 잘 섞은 뒤 통깨를 넣고 완성한다
6월 28일 일요일 알토란 레시피
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