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편스토랑 이정현 냉이된장프라이팬밥 레시피 만능육수 만드는법 남편 도시락 메뉴 3월 29일 금요일 218회 본문
3월 29일 금요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 218회
이정현
남편도시락
봄나물 프라이팬밥
냉이된장프라이팬밥
● 냉이된장프라이팬밥 레시피
재료
쌀 100g, 양파 1/4개, 냉이 15g, 만능육수 약 150ml, 된장 1/2T
정현표 만능육수
멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장
- 만능육수를 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아지지만 간편하게 하기 위해서 물을 사용하셔도 좋다
만드는법
정현표 만능육수 만들기
1. 끓는 물에 내장을 제거한 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장을 넣고 약 30분 동안 푹 끓여준다
- 중간중간 물을 보충해준다
2. 재료들을 건져주면 완성
냉이된장프라이팬밥 재료 준비
1. 쌀은 30분 정도 불린 후 물기를 뺀다
2. 양파는 잘게 다진다
3. 냉이는 깨끗하게 손질한다
냉이된장프라이팬밥 만들기
1. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파 1T와 불린 쌀을 넣고 볶는다
2. 팬에 만능육수 150ml, 된장 1/2T를 넣고 골고루 풀어준다
3. 뚜껑을 덮고 중약불에서 6분간 밥을 해준다
4. 불을 끈 뒤, 냉이를 먹기 좋게 잘라서 올려준다
5. 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들여주면 완성
3월 29일 금요일 편스토랑 이정현 냉이된장프라이팬밥 레시피
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