최고의 요리비결 빅마마 이혜정 고구마조림 레시피 EBS 최요비 광희 9월 6일 화요일

 

 

9월 6일 화요일

EBS 최고의 요리비결

광희

 

*빅마마 이혜정 요리연구가

 한식 반찬가게 대표

 저서 <빅마마꽃이 피었습니다> 외 다수

 가정식 집밥 전문가이자

 스타 요리연구가

9월 6일 화요일 방송

#불고기가지볶음, 고구마조림

평범한 고구마조림은 이제 그만

구기자를 넣어 맛도 색도 퀄리티 급상승

자극적이지 않아

끊임없이 들어가는 고구마조림

● 고구마조림 레시피

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재료 2인 기준

고구마(150g), 소금(약간), 구기자(1t), 맛술(3T), 올리고당(1T), 소금(약간), 진간장(1t)

만드는법

1. 고구마(150g) 반 갈라 2등분한 뒤 물에 담그고 소금(약간) 섞어 10분 정도 담그기

 

2. 끓는 물에 구기자(1t), 전분 제거한 고구마 넣어 15분 정도 삶기

 

3. 맛술(3T), 올리고당(1T) 넣고 뚜껑 덮어 3분 정도 조리기

 

4. 소금(약간), 진간장(1t) 넣어 간하기

 

5. 그릇에 고구마조림 담기

 

9월 6일 화요일 최고의 요리비결 고구마조림 레시피