편스토랑 망고잼 망고파르페 망고코코넛요거트 레시피 류수영 어남선생 7월 22일 금요일 137회

 

 

7월 22일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 137회

 

류수영

초간단 망고잼으로

호텔망고빙수 까지

● 망고잼 레시피

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재료

냉동 애플망고 1kg, 코코넛 밀크 1캔(400ml), 말리부 2뚜껑(2T)

만드는법

1. 냄비에 냉동 애플망고 1kg, 코코넛 밀크 1캔(400ml)을 넣고 섞어준 뒤, 뚜껑을 덮고 중불에서 끓여준다

 

2. 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 연 뒤 약불로 줄이고 달라붙지 않게 중간 중간 저어가며 끓여준다

 

3. 망고잼이 걸쭉해지면 불을 끄고 블랜더로 갈아준다

- 과육을 약간 남기고 갈아주면 더욱 맛있다

- 블랜더가 없으면 지퍼백에 넣어 으깨거나 체에 걸러도 된다

 

4. 3의 잼에 말리부 2뚜껑(2T)를 넣어준다

- 아이들이 먹을 경우 말리부를 넣고 2~3분 정도 끓여 알코올을 날려준다

 

5. 용기에 담고 뒤집어서 식혀주면 완성

- 망고잼이 뜨거울 때 용기에 담으면 된다

- 용기를 뒤집어서 식혀주면 진공이 되어 좀 더 오래 보관할 수 있다

 

● 망고 파르페 레시피

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재료

망고잼 2T, 바닐라 아이스크림 듬뿍 1T, 그릭 요거트 듬뿍 2T, 웨하스, 빼빼로, 오레오, 버터와플 등 취향에 맞는 과자, 체리 1알, 애플민트

만드는법

1. 파르페를 할 만한 긴 잔을 준비한다

 

2. 잔에 바닐라 아이스크림 듬뿍 1T → 망고잼 1T → 그릭요거트 듬뿍 2T → 망고잼 1T를 차곡차곡 쌓아준다

- 망고잼 레시피는 류수영의 <망고잼>을 참고

 

3. 기호에 맞는 과자를 꽂고, 체리 1알, 애플민트를 올려 마무리한다

 

● 망고 코코넛 요거트 레시피

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재료

망고잼 듬뿍 4T, 마시는 플레인 요거트 2병(300ml), 얼음 3~4조각, 애플민트

만드는법

1. 쉐이커에 마시는 플레인 요거트 2병(300ml), 망고잼 듬뿍 4T, 얼음 3~4조각을 넣고 흔들어서 잘 섞어준다

- 망고잼 레시피는 류수영의 <망고잼>을 참고

- 쉐이커가 없는 경우 뚜껑 있는 텀블러를 사용하면 된다

 

2. 컵에 1의 망고 코코넛 요거트를 담고 애플민트로 장식해 마무리한다

 

7월 22일 금요일 신상출시 편스토랑 레시피