최고의 요리비결 메추리알소시지볶음 레시피 민요한 EBS 최요비 광희 7월 20일 수요일

 

 

7월 20일 수요일

EBS 최고의 요리비결 

광희

 

*민요한 셰프

 세계 3대 요리학교 미국 CIA (뉴욕캠퍼스) 졸업

 샌프란 미슐랭 1스타 셰프 출신 

반찬 가게 ‘도시곳간’ 셰프

 연 매출 억대 반찬 가게의

 황금손이자 미슐랭 출신 셰프

7월 20일 수요일 방송

#오징어볶음, 메추리알소시지볶음

이 반찬 앞에선 모두가

어린이 입맛으로 돌아간다

토마토 소스와 고추장 조합으로

부드러움이 두배 메추리알소시지볶음

 

● 메추리알소시지볶음 레시피

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재료

메추리알(250g), 비엔나소시지(125g), 다진 마늘(½t), 베이컨(30g), 물(1⅓컵/280ml), 생크림(¼컵/50ml), 식용유(½T), 파슬리 가루(약간)

양념재료

토마토소스(8⅓T), 설탕(1½T), 물엿(3½T), 고추장(2T), 진간장(1T), 고춧가루(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(½t)

만드는법

1. 토마토소스(8⅓T), 설탕(1½T), 물엿(3½T), 고추장(2T), 진간장(1T), 고춧가루(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(½t) 섞어 양념 만들기

 

2. 팬에 식용유(½T) 두른 뒤 다진 마늘(½t), 베이컨(30g) 넣어 볶다가 비엔나소시지(125g) 넣어 볶기

 

3. 물(1⅓컵/280ml), 양념, 메추리알(250g) 넣어 15분 정도 끓이기

 

4. 생크림(¼컵/50ml) 넣어 중약불에 끓이기

 

5. 그릇에 메추리알소시지볶음 담고 파슬리 가루(약간) 뿌리기

 

7월 20일 수요일 최고의 요리비결 메추리알소시지볶음 레시피